Как есть фастфуд и не полнеть: 2 главных правила

Конечно, вы знаете, что «быстрая» еда — большое зло. Гамбургер, поджаристый блинчик с начинкой или пакетик картошки фри — настоящая калорийная бомба, в которой количество жира, простых углеводов и соли откровенно зашкаливает. Но и это еще не все. Львиная доля такой еды содержит трансжиры, то есть изуродованные молекулы жира. Их руки-крюки сбивают в нашем организме всю биохимию и нарушают жировой обмен. Считается, что не столько повышенная калорийность, сколько наличие трансжиров в пище — главная причина быстрого роста числа полных людей. Вишенкой на торте служат усилители вкуса. Достаточно сказать, что «усиленная вкусом» еда не утоляет наш голод, а заставляет переедать.

Тем не менее индустрия фастфуда прочно вошла в нашу жизнь и объем рынка быстрой еды в России продолжает расти в среднем на 10% в год. Даже если вы не поклонник фастфуда, часто он оказывается единственным решением: в дороге, во время шопинга или когда просто нет сил готовить.

Психологи считают: если иногда вам очень-очень хочется съесть сладкий пирожок, наггетсы или пакетик чипсов, лучше позволить себе это, чем держать себя в ежовых рукавицах, а потом сорваться и купить целый мешок вредной еды.

Если вы едите фастфуд раз в 2–3 недели, вред не так уж и велик. Главное — не превращать быструю еду в привычку и соблюдать правила, которые сведут вред к минимуму.

Выделите бюджет «на вредное и вкусное» и отложите купюры в отдельный кармашек кошелька. Например, 1200 рублей на месяц. Можете есть фастфуд так часто, как хотите, но только в пределах этой суммы. Кончились деньги — кончились походы за быстрой едой и заказы ее на дом. Бесконтрольное поведение станет более осознанным: в следующий раз вы как минимум задумаетесь, заходить ли за чизбургером — ведь сумму надо растянуть аж на четыре недели. Если расплачиваетесь картой, честно ведите учет фастфуд-расходов. В идеале через полгода сумму сократить.

Дайте себе клятву отныне запивать фастфуд только обычной водой. Даже пирожок не так вредит фигуре, как сладкая газировка. Дело в том, что сахар в сочетании с двуокисью углерода всасывается в кровь мгновенно, стимулируя сверхмощный выброс инсулина, а значит, в разы быстрее ведет к образованию жировой ткани. Не поддавайтесь на надписи-уловки sugar free или zero — место сахара в этих напитках занял аспартам, и еще неизвестно, чьи проделки в организме опаснее. Производителям очень хочется продать вам газировку, поэтому самые выгодные по цене — это всевозможные комбообеды и наборы. Лучше немного переплатить, но купить еду и воду по отдельности.