Чем длительное голодание на воде опасно для здоровья
Профессор отделения кинезиологии и нутрциологии Университета Иллинойса (Чикаго) Криста Варади отвечает на самые важные вопросы о голодании.
Что такое голодание на воде?
Проще говоря, водное голодание — это когда вы пьете только воду и ничего не едите два или более дней.
Само по себе голодание — идея не новая. Люди включали посты в свою жизнь на протяжении тысячелетий, часто в рамках религиозных традиций. В середине 1800-х годов несколько врачей на периферии начали экспериментировать с голоданием по медицинским показаниям, и это продолжалось в XX веке, а в 1960-х годах немного оживилось.
Сегодня в соцсетях можно найти всевозможных псевдоэкспертов, рассказывающих о пользе голодания. Часто целью является потеря веса или какие-то другие плюсы для здоровья, например, снижение риска развития рака или улучшение состояния при диабете второго типа или высоком давлении.
Однако, если у вас есть какие-либо заболевания, перед тем, как пробовать новую диету, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Спойлер: скорее всего, он не порекомендует вам голодание.
Также стоит отметить, что голодание на воде — это не то же самое, что жидкая диета.
Действительно ли голодание работает?
Исследований, посвященных этому вопросу, не так уж много; их результаты показывают, что люди действительно часто теряют вес с помощью голодания, но оно подвергает вас риску потенциально вредных побочных эффектов. Варади не рекомендует проводить собственные эксперименты без наблюдения врача.
Некоторые утверждения о пользе связаны с идеей о том, что голодание может вызвать аутофагию — естественный процесс очистки клеток организма и удаления поврежденных клеток. И хотя существуют некоторые данные об этом, часто полученные в ходе исследований на животных, эксперименты на людях по понятным причинам не проводились.
Как поститься на воде?
«В существующих исследованиях, посвященных водному голоданию, участники (обычно их небольшое количество) находятся под пристальным и постоянным наблюдением медицинских специалистов во время голодания, а затем за ними наблюдают и направляют их действия, когда они вновь начинают принимать обычную пищу», — рассказывает Варади.
Пост длится от двух до 41 дня, в среднем около семи дней. В некоторых вариантах голодания участникам разрешается ежедневно употреблять небольшое количество жидкой пищи, например, фруктовый сок или овощной суп.
В рамках лечения участникам исследования может быть предоставлен дополнительный уход, например, клизмы для очищения кишечника, поскольку пост нарушает привычный график испражнений. Другими словами, участники обычно не голодают дома в одиночку, как это могут попробовать наивные читатели интернета.
Безопасно ли водное голодание?
Если вы не являетесь участником исследования, тщательно разработанного и контролируемого медицинскими специалистами, то нет.
«Я бы сказала, что это небезопасный выбор — точно не для людей, которые собираются заниматься этим самостоятельно», — говорит Варади.
Если же вы хотите попробовать просто попить воду в течение одного дня, это вполне возможно, говорит Варади. Но все же она не рекомендует проводить многодневные голодания.
Одна из причин: хотя вы можете потерять вес, но, скорее всего, сбросите не только жир. По ее словам, голодание, вероятнее всего, приведет к потере мышечной массы, которая происходит, когда вы не получаете белка.
Еще одна проблема: «Я бы также обратила внимание на расстройства пищевого поведения в дальнейшем».
Потенциально опасен не только само голодание, но и период времени, когда пост заканчивается, и вы готовы есть все подряд.
Это может быть еще опаснее, если у вас уже есть проблемы с обменом веществ, например, диабет второго типа.
«Если у кого-то диабет второго типа, я бы категорически не стала проводить полное голодание в течение нескольких дней, если только человек не находится под постоянным наблюдением врача».
Каковы риски голодания на воде?
Исследование, опубликованное в «BMC Complementary Medicine Therapies», показало, что наиболее распространенные побочные эффекты от водного голодания включают:
- проблемы с качеством жизни, например, усталость,
- проблемы с сердцем, например, высокое давление,
- проблемы с опорно-двигательным аппаратом, например, артрит,
- проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как колит, гастрит и запор,
- эндокринные проблемы, например, нарушение функции щитовидной железы или диабет,
- неврологические проблемы, такие как головная боль, невропатия и головокружение,
- урологические и почечные проблемы,
- психиатрические проблемы, такие как депрессия и тревожность,
- пульмонологические проблемы, такие как воспаление, затрудненное дыхание и инфекции.
Два человека из проанализированных исследований нуждались в госпитализации: один с сильным обезвоживанием, другой — с опасно низким уровнем натрия.
В недавнем исследовании, где мужчины среднего возраста соблюдали восьмидневное водное голодание, пациенты потеряли вес и почувствовали снижение стресса, но их организм испытал некоторые негативные последствия, включая обезвоживание, низкий уровень натрия, низкий уровень сахара в крови и повышение мочевой кислоты в крови.
Авторы исследования заключили: «В целях безопасности участников, подвергшихся [восьмидневному] водному голоданию, рекомендуется прекратить эксперимент, поскольку это радикальная форма голодания, которая начинает вызывать неблагоприятные симптомы у здорового человека».
Существует ли более безопасный способ голодания?
Да. Периодическое голодание, когда вы нормально питаетесь на протяжении нескольких часов, а затем только пьете воду в течение остального времени.
Пить только воду в течение двух третей дня (и это включая время, когда вы спите) гораздо безопаснее, чем голодать несколько дней подряд.
«Если вам хочется снизить жировую массу, сохранив при этом значительную часть мышечной ткани, то, конечно, логичнее просто соблюдать интервальное голодание», — говорит Варади.
В ее исследованиях, посвященных периодическому голоданию, участники сталкивались с запором, но он обычно проходит через пару недель — нет необходимости в ежедневных клизмах. Также могут возникать легкие головные боли и обезвоживание, но они обычно проходят при увеличении потребления воды.