6 опасных изменений здоровья, которые вызывает кето-диета

Если вы полны решимости продолжать новый план питания, ешьте больше соли и продуктов, богатых калием, а также пейте больше воды, чтобы восстановить электролитный баланс.

Во время кетоза — состояния, при котором организм переходит на жир как на основной источник энергии — из печени активно выводится натрий. Однако недостаток натрия и калия часто приводит к мышечным спазмам, которые могут быть довольно болезненными. Чтобы справиться с ними, принимайте калий и увеличьте количество соли в рационе.

Андрей Шомполов, травматолог-ортопед:

«Диеты зачастую сопровождаются тренировками, на фоне которых организм вместе с потом теряет воду и хлорид натрия. Натрий является основным электролитом, потеря которого при интенсивных нагрузках приводит к возникновению так называемых "тепловых" судорог у спортсменов. Проблема решается употреблением специальных солевых растворов для восполнения дефицита жидкости и электролитов.

Другой причиной судорог может стать дефицит витаминов группы В (В1, В12) – при сокращении употребления мяса и растительной пищи, а также саркопения – процесс распада мышечной ткани при дефиците источников энергии на фоне неадекватно подобранной диеты.

Кроме того, неправильно составленное питание может спровоцировать обострение хронических заболеваний или послужить отправной точкой для развития новых, первыми проявлениями которых могут быть судороги мышц. В связи с этим необходимо при появлении подобных симптомов не откладывать обращение к специалисту, который поможет установить причину состояния и составит план восстановления».

Чтобы понять причину кето-дыхания, важно понять, как работает обмен веществ. Организм получает энергию из различных источников пищи, включая углеводы, жиры и белки — сначала расщепляет углеводы или глюкозу для получения энергии, а затем жир. Поскольку кетогенная диета и другие диеты с низким содержанием углеводов намеренно ограничивают потребление углеводов, то организм вынужден использовать жировые запасы для получения энергии, как только вы истощаются запасы глюкозы. Кетоз возникает, когда организм расщепляет жир для получения энергии. Жирные кислоты затем превращаются в кетоны — естественные химические вещества, которые организм производит, когда сжигаете жир для получения энергии. К ним относятся бета-гидроксибутират, ацетоацетат и ацетон.

Именно поэтому так называемое «ацетоновое дыхание» — это признак кетоза. Помимо неприятного запаха, этот процесс сопровождается появление металлического привкуса во рту. Кетоны обычно безвредны и выводятся из организма через выдох и мочеиспускание. Поскольку ацетон входит в состав некоторых лаков для ногтей, то такой запах изо рта, как запах жидкости для снятия лака, может указывать на состояние кетоза.

Это не такой распространенный симптом, как кетозный грипп или плохое дыхание. Небольшие высыпания на коже появляются на фоне дефицита витаминов, с которым сталкиваются многие адепты кето-диеты, а также из-за биохимии кетонов — с потом выделяется ацетон, которые провоцирует раздражения. Высыпания могут быть коричневыми или светло-розовыми, могут сопровождаться зудом или повышенной чувствительностью кожи, но в любом случае это знак того, что нужно проконсультироваться с врачом.

Вероятно, это временная проблема. Уменьшить воспаления помогут продукты, содержащие насыщенные жиры: жирная говядина, рыба, орехи, сыр, яйца, кокос. Например, регулярно варите костный бульон.

Кетоны — это естественные диуретики, то есть увеличивают выведение воды и солей из организма и при этом уменьшают содержание жидкости в тканях. Из-за кетонов уменьшается уровень инсулина в крови и организм теряет больше воды. Поэтому после перехода на кето-диету может измениться частота мочеиспусканий (они станут чаще). Также цвет, запах и консистенция мочи станут другими — связано это с процессом сжигания гликогенов: они образуются за счет расщепления углеводов до глюкозы и хранятся в печени.

Поскольку кето-диета ограничивает углеводы, то непросто восполнить ежедневную потребность в клетчатке. Некоторые из самых богатых источников клетчатки, такие как фрукты с высоким содержанием углеводов, крахмалистые овощи, цельнозерновые и бобовые, исключены из рациона. В результате кето-диета может привести к пищеварительному дискомфорту и запорам. Низкоуглеводная диета с недостатком клетчатки, такая как кето, может отрицательно влиять на кишечные бактерии, хотя текущие исследования по этой теме неоднозначны. Употребляйте семена льна, семена чиа, кокос, брокколи и зелень — в них много клетчатки и они разрешены на кето-диете.

Прежде чем начать кето-диету, обязательно сдайте анализы на общий белок и альбумин, глюкозу, гликированный гемоглобин, инсулин и липидограмму. Кето-диета противопоказана людям с синдромом Жильбера (повышенный непрямой билирубин), сахарным диабетом, заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы, а также беременным.