Какие грибы могут снизить риск заболевания раком на 45%
Ученые из Пенсильванского университета завершили мета-анализ 17 исследований с 1966 по 2020 год, посвященных взаимосвязи заболеваемости раком и долей грибов в рационе. После изучения почти 20 тысяч случаев онкологических заболеваний выяснилось, что регулярное потребление грибов заметно снижало риск развития рака.
Как сообщается на сайте университета, потребление хотя бы 18 граммов грибов в день снижает риски на 45 процентов. Известно, что они богаты витаминами, питательными веществами и антиоксидантами — например, эрготионеином. В вешенках, майтаке, грибах шиитаке его присутствует больше, чем в шампиньонах или портобелло. Однако пока нет подтверждения, что именно это влияет на столь высокие показатели.
Самая заметная взаимосвязь прослеживается в отношении рака груди, но это может объясняться преобладанием исследований, которые посвящены опухоли молочных желез.
По словам исследователя Джона Ричи, результаты, в целом, действительно указывают защитные действия грибов против рака. Однако для точной информации требуются дальнейшие исследования механизмов, вовлеченных в эту защитную систему, и конкретных типов рака, борьбе с которыми поможет это открытие.