Как овощи могут сделать вас счастливее?
Овощи содержат множество питательных веществ, которые поддерживают здоровье, но помимо этого, они способствуют и хорошему психическому настрою. Такие результаты показало исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии.
Овощи содержат огромное количество микроэлементов, таких как цинк, магний, фолат и железо. Все они необходимы для оптимального функционирования психики. Об этом рассказала Verywellfit.com диетолог Иса Куявски из Вашингтона. «Они (овощи) также содержат антиоксиданты, которые защищают организм от стресса, связанного с депрессией и беспокойством», — говорит эксперт.
Об исследовании
Ученые отобрали 75 участников в возрасте от 18 до 65 лет, которые обычно потребляли мало овощей. Они были разделены на тестовую и контрольную группы.
В течение 8 недель участникам эксперимента давали на выбор свежие или замороженные овощи. Они должны были потреблять их 2-4 раза в день. Другая группа же ела привычную для себя пищу.
Цвет имеет значение: Участникам исследования было предложено на выбор более 30 овощей. Ученые дали рекомендации ежедневно выбирать зеленые, красные и оранжевые овощи.
«Шкала счастья»
Использовалась специальная шкала для оценки счастья до и после 8-недельного исследования. Ученые задали четыре вопроса, основанных на измерении в сравнении с депрессивными симптомами. В итоге показатели «счастья» у людей, которые регулярно ели овощи, были выше, чем у тех, кто питался привычно.
Употребление большего количества овощей также может помочь вам потреблять меньше сверхпереработанных продуктов. Если вам нужна помощь во включении большего количества овощей в ваш план питания, стоит обратиться к медицинскому работнику или дипломированному диетологу.