Можно ли похудеть, питаясь яйцами: плюсы и минусы модной диеты
Что именно включает в себя яичная диета?
Если коротко, диета представляет собой низкоуглеводный и высокобелковый план питания, который, как утверждают фанаты, может привести к быстрому похудению без потери мышечной массы (что часто происходит, когда вы слишком быстро сбрасываете вес).
«Разумеется, яйца поставляют полноценный белок, богаты другими нутриентами, а также доступны многим людям. Сторонники яичной диеты, на первый взгляд, прибегают к здравой идее питаться натуральными, цельными продуктами, а не переработанными», — говорит зарегистрированный диетолог Илиз Шапиро.
Ситуация, правда, тут же осложняется разнообразием вариаций: от предложений добавлять яйца в каждый прием пищи до перехода на потребление исключительно яиц.
В «легком» варианте вы добавляете к базовым яйцам другие, нежирные источники белка, 1-2 порции фруктов в день, темную листовую зелень и некрахмалистые овощи. Также рекомендуется употреблять достаточное количество воды и любые напитки с нулевой калорийностью по вашему выбору (черный кофе и несладкий чай).
Как говорит Шапиро, «Яичная диета — еще одна из череды модных новинок, влияние которых на здоровье, конечно же, не изучено, особенно в долгосрочной перспективе».
Но можно ли похудеть?
Если говорить о быстрых результатах, то да, яичная диета «работает». Как и все другие быстрые диеты, в которых вы просто ограничиваете поступление энергии.
«Учитывая, что все варианты яичной диеты приводят к уменьшению количества потребляемых калорий, вполне вероятно, что вы достигнете краткосрочной потери веса, — говорит Шапиро, — Всегда, когда потребляете меньше калорий, чем требуется вашему организму, вес снижается. И если вы сможете придерживаться строгой диеты в течение длительного времени, то сможете и удержать достижения».
- «Однако этот план слишком строг и не сбалансирован, чтобы его можно было придерживаться достаточно долго».
«Вам будет сложно соблюдать все предписания и постоянно следовать такой строгой диете в реальной жизни, — добавляет диетолог Лисси Лакатос, — А когда вы вернетесь к обычному питанию, то, вполне вероятно, снова наберете вес. И если б вы все же продолжали придерживаться диеты в течение длительного времени, то столкнулись бы с дефицитом много важных витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья».
Чем вредна яичная диета?
Опасность для здоровья может представлять «быстрая яичная диета», напоминающая кетогенную. Обратите внимание: кето-яичная диета рассчитана только на несколько дней и предполагает употребление шести целых яиц в день вместе с другими источниками жира, такими как масло или сыр.
Это «яичное голодание» может вызвать кетоз — метаболический процесс, при котором организм, лишенный углеводной энергии, вынужден расходовать накопленный жир и вырабатывать кетоновые тела для функционирования.
Такая стратегия питания является экстремальной, и от данного варианта диеты стоит воздержаться.
И, в качестве общего замечания, любая диета, которая предписывает вам питаться только одним продуктом, может представлять значительную опасность.
Какое количество яиц следует употреблять ежедневно?
Хотя в настоящее время ученые не пришли к консенсусу, они уже признали, что прежние мифы о вреде яиц основаны на устаревших научных данных.
«Новые исследования показали, что диетический холестерин, содержащийся в яичных желтках, оказывает незначительное влияние на повышение уровня общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП», — говорит Шапиро.
Таким образом, вы можете смело употреблять больше пары яиц в день, что ранее считали недопустимым.
В конце концов, яйца не только вкусны, но и действительно полезны: «Помимо 7 граммов протеина, которые содержатся в одном яйце, желток также богат жирорастворимыми витаминами, фолатами, холином и витамином В12, все это улучшает наше физическое и психическое самочувствие», — заключает Шапиро.