5 главных аргументов за цветную капусту

Пищевая ценность цветной капусты впечатляет. Она очень низкокалорийна, но богата витаминами. Вот обзор питательных веществ, содержащихся в одной порции (128 граммов) сырой цветной капусты:

Цветная капуста довольно богата клетчаткой. В одной порции содержится три грамма клетчатки, что составляет 10 процентов от вашей дневной потребности. Клетчатка питает здоровые бактерии в кишечнике, которые помогают уменьшить воспаление и укрепляют здоровье пищеварительной системы. Потребление достаточного количества пищевых волокон может помочь предотвратить такие состояния пищеварения, как запор, дивертикулит и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Более того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой овощей, таких как цветная капуста, связана с более низким риском некоторых заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет.

(Читайте также: Простые советы, как вкусно и полезно разогреть овощи и крупы)

Цветная капуста — отличный источник антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспалений. Как и другие крестоцветные овощи, она особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток. Более того, цветная капуста содержит большое количество витамина С, который действует как антиоксидант. Он хорошо известен своими противовоспалительными эффектами, которые могут укреплять иммунное здоровье и снижать риск сердечных заболеваний и рака.

Цветная капуста обладает рядом свойств, которые могут помочь при похудании. Во-первых, она низкокалорийна, всего 25 килокалорий на чашку, поэтому вы можете есть ее много, не набирая вес. Как хороший источник клетчатки, цветная капуста замедляет пищеварение и способствует чувству сытости. Это может автоматически уменьшить количество калорий, которые вы потребляете в течение дня, а это важный фактор контроля веса. Высокое содержание воды — еще один аспект цветной капусты, способствующий снижению веса. Фактически, 92 процента ее веса состоит из воды.

(Читайте также: Чем полезны помидоры: питательная ценность томатов)

Цветная капуста богата холином — важным питательным веществом, дефицит которого отмечается у многих людей. Одна порция цветной капусты содержит 45 миллиграммов холина, что составляет около 11 процентов от адекватной нормы потребления для женщин и восемь процентов для мужчин. Холин выполняет несколько важных функций в организме. Начнем с того, что он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддержании метаболизма. Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейромедиаторов, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, он помогает предотвратить накопление холестерина в печени.

Те, кто не потребляет достаточное количество холина, могут иметь более высокий риск заболеваний печени и сердца, в дополнение к неврологическим расстройствам, таким как деменция и болезнь Альцгеймера. Не многие продукты содержат холин. Цветная капуста наряду с брокколи — один из лучших растительных источников этого питательного вещества.

(Читайте также: Чем полезна горчица: 3 свойства популярной приправы)