Как сохранить яблоки сочными и свежими до весны?
Три фактора долгого хранения
Правильный сорт
Как долго будут храниться яблоки, в первую очередь зависит от их сорта. Так, оставаться свежими до самой зимы при правильном хранении могут яблоки следующих сортов: антоновка обыкновенная, богатырь, витязь, северный синап, жигулевское, маяк, орловское зимнее, избранница, кортланд, банановое, мелба и уэлси.
Они могут долго сохранять питательные вещества и держать хорошую форму.
Правильный сбор
Для того, чтобы фрукты можно было хранить в натуральном виде, их нужно правильно собрать:
- срывать яблоки нужно, когда с деревьев начинают падать по 5-6 плодов в день;
- собирать их только в сухую погоду;
- не отрывать плодоножку;
- не вытирать природный налет;
- не бросать, а аккуратно складывать в тару;
- собирать, начиная с нижних веток.
Обязательная сортировка
После того, как вы соберете урожай, не спешите относить его в погреб. Для начала выложите его в ящики и дайте две недели постоять в прохладном месте. Потом проверьте, не испортились ли какие-нибудь плоды за это время. Если фрукты с дефектами все-таки оказались в ящике, уберите их. Также для долгого хранения лучше разделить яблоки разных сортов и разных размеров.
Как уложить яблоки на длительное хранение?
После того, как вы выполните все предыдущие шаги, можете приступить к следующему этапу, укладке. Способов сделать это существует много:
Простая укладка. Разложите яблоки по ящикам плодоножками вверх в два или три слоя. Следите за тем, чтобы плоды не травмировали друг друга.
Главный минус такого способа — недолговечность. Если хотя бы одно яблоко начнет гнить, остальные заразятся от него уже через несколько дней.
Оборачивание. Для этого вам понадобится много бумаги, так как каждый плод нужно будет завернуть в нее и также уложить рядом плодоножками вверх.
Пересыпание. Приготовьте коробку, на дно которой заранее насыпьте небольшой слой песка и золы. После выложите ряд яблок так, чтобы они не соприкасались. Продолжайте выкладывать ряды фруктов, присыпая их песком с золой.
Если такой смеси у вас не окажется, можете засыпать урожай:
- Шелухой гречихи;
- Льняными очесами;
- Луковой шелухой;
- Лузгой;
- Торфом;
- Мхом;
- Листьями деревьев (сухими);
- Стружкой деревьев лиственных пород;
- Опилками.
Упаковывание. Вы можете просто сложить яблоки в пакет, сделать в нем четыре-пять дырочек для вентиляции, положить в него да-четыре килограмма яблок одного сорта и завязать. После этого нужно будет убрать такие заготовки в место с температурой от -1 до +1 градуса.
В чем хранить яблоки?
Вообще размер и форма тары, в которой будут храниться яблоки, могут быть любыми, главное, чтобы посуда была чистой и прочной.
Материал же тоже подойдет разный: можно упаковать фрукты в ящики из дерева или картона, в плетеные из лозы или синтетических материалов корзины.
Читайте также: