Правда ли, что монодиеты неэффективны и опасны

Однако, если вам все же необходимо срочно сбросить вес, то в помощь приходят разгрузочные дни на основе одного продукта. Название такой диеты говорит само за себя, однако есть исключения. Например, некоторые виды монодиет для быстрого похудения, такие как гречневая, могут включать в себя добавку в виде кефира или другого молочного продукта, а творожная диета может быть дополнена одним любым овощем или салатом.

Виды эффективных монодиет для похудения:

Монодиеты, построенные на принципе единого продукта в рационе, активно используются для снижения веса в современном мире. Вокруг такого режима питание существует множество споров. Эти диеты характеризуются простотой и быстрым результатом, но они также подвержены определенным рискам и могут не подойти для каждого. Вот несколько историй реальных людей, которые испробовали монодиеты на себе.

Однообразная еда еще не значит полезная, даже на взгляд того, кто выбирает одно и то же изо дня в день. Американец Дональд Горске, к примеру, последние 46 лет питается исключительно бигмаками, которые ест дважды в день.

В действительности, несмотря на кажущуюся дикость рациона Горске, в бургере, состоящем из переработанного мяса, булки, сыра и даже овощей, имеются в достаточном количестве белки, углеводы и жиры, пусть и не в лучшей своей ипостаси. Куда более экстремальны так называемые очищающие диеты: например, йогическая практика многодневного сидения на рисе (при которой начинают с сухого, вымоченного, затем переходят к влажному, разваренному, и вновь возвращаются к сухому). Сооснователь Apple Стив Джобс неделями сидел на одном-двух видах фруктов, а иллюзионист Пенн Джиллетт — на вареной картошке.

Не в последнюю очередь благодаря этой книге в том же 2016 году монодиету искали в Google чаще, чем любую другую. В действительности, Джиллетт, которому пришлось сбрасывать вес после операции на сердце, похудел не только из-за того, что в течение двух недель съедал по пять картофелин в день, — на этом этапе похудения ему удалось избавиться от восьми с чем-то килограммов. Затем он перешел на нутритарианскую диету, куда более разнообразную, и продержался на ней еще три месяца.

Нутритарианская диета была изобретена доктором медицины Джоэлом Фурманом. Придерживаться ее довольно просто. Фурман расположил все продукты в виде пирамиды: в основание поместил наиболее полезные — они должны составлять основу рациона, а на вершину — те, которых следует избегать. От 30 до 60 % ежедневно употребляемых калорий должны, по Фурману, поступать от овощей, от 10 до 40 % — от фруктов, такое же количество — от орехов, семян и авокадо, и никак не более 10 % — от яиц, молочных и мясных продуктов. Несмотря на свое восхищение овощами, Фурман не призывает полностью отказаться от всего остального, поэтому нутритарианство к монодиетам все же не относится.

Джиллетт отчасти лукавил, утверждая, что похудел именно благодаря картошке. И хотя во время двухнедельной картофельной диеты он фактически лишил себя вредных соли и сахара, не считая того количества, которое содержится в овощах, он определенно недополучал и полезные питательные вещества, необходимые для нормальной работы организма.

Белки играют в организме важнейшую роль: они ускоряют химические реакции, входят в состав клеточных мембран, иными словами, выполняют структурную функцию, обеспечивают сокращение мышц и доставку различных веществ как внутри клетки, так и по всему организму. Не получая белок извне, организм начинает расходовать внутренние запасы из мышечной ткани. Таким образом, потеря веса происходит вместе с потерей мышечной массы, замедляется метаболизм, что впоследствии приводит к более интенсивному накоплению жира, чем до начала высокоуглеводной монодиеты.

Картофельную диету Джиллетта напоминает банановая, фанат которой, студент Дейн Нэш из Бристоля, признался корреспонденту BBC, что съедает около 100 бананов в неделю (по-видимому, все-таки мелких, а не крупных) в рамках так называемого фруктарианства. Меню Нэша выглядит так: на завтрак он взбивает в блендере 200–250 граммов шпината с 8–12 бананами, на обед к тому же количеству бананов добавляет ягоды или груши, а на ужин изготавливает себе салат из листовой зелени с какими-нибудь овощами и сушеными помидорами.

По словам Нэша, чувствует он себя отлично, а его ежемесячные траты на бананы не превышают трехсот долларов. Комментируя диету Нэша, специалист по здоровому питанию из бристольской Southville Nutrition Clinic Люси Паттерсон предположила, что недостаток необходимых элементов и переизбыток углеводов (в одном банане 27 граммов углеводов, соответственно, в суточной дозе их 567 граммов) может довести его до диабета.

Что же до пищевых привычек, не связанных с желанием похудеть или очиститься, то доктор медицины Овидио Бермудез, возглавлявший американскую Ассоциацию пищевых расстройств, говорит, что они делятся на два типа: «Я все время хочу съесть одну и ту же вещь» и «Я чувствую себя в безопасности, только когда ем это». По его словам, нормой можно считать 10-дневный цикл, иными словами, любимое блюдо, будь то пицца или что-то еще, человеку хочется съесть раз в 10 (а иногда и в 20) дней.

Бермудез считает, что ежедневная потребность в одном и том же блюде нормальным пищевым поведением считаться не может. Однако другой специалист по питанию доктор Сьюзен Робертс, возглавляющая Energy Metabolism Laboratory в Университете Тафтса, убеждена: если любимое блюдо включает в себя достаточное количество макронутриентов, беспокоиться не о чем.

Идеальное дневное меню, по словам Робертс, выглядит так: греческий йогурт со свежими фруктами на завтрак, салат из шпината и капусты кейл с цыпленком и овощами на обед, фруктово-ореховый перекус и ужин, состоящий из коричневого риса с овощами. Трудно представить себе одно блюдо, в котором соединились бы все эти ингредиенты, но если бы оно существовало, то его вполне можно было бы есть изо дня в день без риска навредить своему организму.

Монодиеты, несмотря на их популярность и привлекательность для срочного похудения, имеют противопоказания и потенциальные опасности для здоровья. Важно обратить внимание на эти факторы, прежде чем принять решение о следовании монодиете.

Противопоказания к монодиетам для быстрого похудения:

Людям с заболеваниями желудка, кишечника или других органов пищеварения не рекомендуется проводить монодиеты. Ограниченное потребление определенных продуктов может негативно сказаться на работе пищеварительной системы и усугубить существующие проблемы.

Людям с хроническими заболеваниями, такими как диабет, сердечно-сосудистые заболевания или нарушения работы щитовидной железы, следует избегать монодиет. Эти состояния требуют сбалансированного и полноценного питания, и монодиеты могут вызвать неблагоприятные последствия.

Монодиеты и любое быстрое похудение не рекомендуются беременным и кормящим женщинам, так как они требуют дополнительных питательных веществ для поддержания здоровья как матери, так и ребенка.

Возможный вред монодиет:

Монодиеты, ограничивающие рацион одним продуктом, могут привести к недостатку важных питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы. Это может негативно сказаться на здоровье и функционировании организма. В исследовании, опубликованном в «The American Journal of Clinical Nutrition», доказан дефицит микроэлементов при монодиетах.

Монодиеты обычно имеют очень низкую калорийность, что может привести к дефициту энергии и ухудшению общего состояния организма. Согласно исследованиям, длительное соблюдение таких диет может вызвать слабость, усталость и снижение работоспособности.

Ограничение определенных групп продуктов на монодиете может вызывать нарушение равновесия электролитов в организме, таких как натрий, калий и магний. Это может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой и другими органами.

Монодиеты, особенно с низким содержанием белка, могут привести к потере мышечной массы. Это может замедлить обмен веществ и привести к ухудшению общего тонуса тела.

Ограничения и монотонность монодиет могут вызвать стресс и негативное воздействие на психическое состояние. Это может привести к развитию негативного отношения к пище, нарушениям пищевого поведения и даже развитию пищевых расстройств.

Даже самые эффективные монодиеты для похудения часто являются временным явлением. После окончания диеты и возврата к обычному режиму питания, возможно быстрое восстановление потерянного веса.

Пока многие профессионалы здравоохранения считают, что монодиеты для похудения могут быть вредны, есть советы для тех, кто все же решил их попробовать:

Помните, что монодиеты — краткосрочный способ похудения. Питание одним продуктом на протяжении длительного времени может вызвать проблемы со здоровьем. Исследования подтверждают, что разнообразие в питании помогает предотвратить хронические заболевания, улучшает состояние здоровья и качество жизни.

Монодиеты, где используется только один продукт, часто выбираются для быстрой потери веса. Хотя эффективность в плане быстрого снижения веса признается, их продолжительное использование может быть небезопасным для здоровья. Баланс питательных веществ часто нарушается, и телу может не хватать важных витаминов и минералов.

Подробную информацию об эффективности монодиет смотрите в видео: