Как делают пельмени в заводских условиях: видео
Показываем изнанку производства пельменей на фабриках: тут тоже есть свои секреты. Пельмени — общеизвестное и очень вкусное блюдо, присутствующее в кухнях самых разных народов мира. На его изобретение претендуют кулинары многих стран и регионов, реальные место и время сегодня неизвестны.
Freepik
В XXI веке подавляющее большинство съедаемых людьми пельменей делается на крупных фабриках с минимальным использованием ручного труда. Из мяса делается фарш, он смешивается со специями, оборачивается в специи, получившееся изделие тут же замораживается и быстро упаковывается.
Но не все так просто. Например, начинка состоит из 70 ингредиентов, а к одежде работников завода предъявляются особые требования. Впечатляют и мясорубки с миксерами, а также линия лепки.
Посмотрим, как это выглядит.
