Как почистить лосося

У некоторых рыб есть кожа. Не переживайте на этот счет. Возьмите острый поварской нож и уберите ее. (Или слегка смажьте кожу маслом и обжарьте до хрустящей корочки, если вы хотите получить хрустящую закуску).

Положите филе на разделочную доску. Придержите рыбу ладонью левой руки. Погрузите нож до основания в правый верхний угол филе, проведите лезвие к левому нижнему углу. Может понадобиться сделать так несколько раз, поэтому, если не сможете очистить лосося с первого раза, повторяйте до тех пор, пока не добьетесь результата.