Западные диеты оказались опасны: они повышают риск смертельных заболеваний
Новое исследование ученых из Университетского колледжа Корка (Ирландия) подтверждает: популярная западная диета, богатая жирами и сахаром, может приводить к серьезным проблемам со здоровьем, включая воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и даже колоректальный рак.
В ходе исследования, опубликованного в научном журнале Nature Reviews Microbiology, было проанализировано влияние различных типов питания на микробиом кишечника – сложную экосистему микроорганизмов, обитающих в нашем кишечнике.
Оказалось, что каждая из этих диет оказывает уникальное влияние на состав и функциональность микробиома кишечника. Выяснилось, что тип питания, характерный для этих диет, приводит к дисбалансу в составе микробиома, снижая численность полезных бактерий и способствуя росту вредных. В свою очередь такие изменения в микробиоме кишечника создают благоприятную среду для развития воспалительных процессов и других заболеваний кишечника, включая болезнь Крона, язвенный колит (формы ВЗК) и даже колоректальный рак.
Ученые отмечают, что дисбаланс микробиома, вызванный западной диетой, может приводить к повышенной проницаемости кишечной стенки, что способствует проникновению в кровь токсинов и развитию хронического воспаления в организме.
Впрочем, не все так страшно. Исследование также подтвердило пользу средиземноморской диеты, которая характеризуется высоким содержанием фруктов, овощей, цельных злаков, оливкового масла и рыбы. Эта диета, напротив, способствует росту полезных бактерий в кишечнике, укрепляет его защитные функции и снижает риск развития многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, диабета 2 типа и рака кишечника.
Средиземноморская диета способствует формированию более разнообразного и устойчивого микробиома, что положительно сказывается на пищеварении, иммунитете и общем состоянии здоровья.
В ходе исследования ученые также обратили внимание на то, что изменения в микробиоме кишечника, вызванные диетой, могут приводить к изменению выработки важных молекул, таких как короткоцепочечные жирные кислоты. Эти кислоты играют важную роль в метаболизме, иммунной регуляции и защите кишечника от воспаления.
Западная диета может приводить к снижению продукции короткоцепочечных жирных кислот, что также может способствовать развитию заболеваний кишечника.