Мороженое съело масло: эксперт объяснил, почему растут цены на популярный продукт

Дефицит сливок в России связали с ростом производства мороженого.
Мороженое съело масло: эксперт объяснил, почему растут цены на популярный продукт
Unsplash

Значительное повышение цен на сливочное масло в России ожидаемо вызвало широкий общественный резонанс. Как оказалось, одной из основных причин этого повышения стал резкий рост производства и потребления мороженого в стране.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как сообщил изданию URA.RU генеральный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов, производство мороженого увеличилось на 24%, что привело к повышенному спросу на сливки, которые являются важным ингредиентом как для мороженого, так и для сливочного масла. Этот фактор создал дефицит сливок на рынке и, как следствие, повлиял на стоимость конечного продукта.

Unsplash
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

По словам эксперта, помимо возросшего производства мороженого, на дефицит сливок повлияли и другие факторы. Так, например, увеличение производства сыров также способствовало росту потребности в сливках.

Кроме того, активное восстановление сектора общественного питания после периода пандемии привело к дополнительному спросу на сливки со стороны кафе, ресторанов и гостиниц. Сочетание этих факторов оказало существенное давление на рынок сливок и стало одной из причин повышения цен на сливочное масло.

Белов также обратил внимание на то, что рост цен на сливочное масло – это не локальная проблема российского рынка, а глобальная тенденция.

«Несмотря на действующие санкции и ограничения во внешней торговле, Россия остается частью мировой экономической системы, и цены на продукты питания, в том числе на сливочное масло, подвержены влиянию глобальных рыночных факторов», — заметил эксперт.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В качестве примера специалист привел ситуацию в Европейском союзе, где за последний год цены на сливочное масло выросли на 70%.

«Это еще раз доказывает, что рост цен на сливочное масло – явление, характерное для многих стран, и связано с общими мировыми тенденциями, такими как дефицит молочного жира», — подчеркнул Белов.

Он добавил, что дефицит жиров оказывает значительное влияние на все глобальные рынки, а не только на российский, что подтверждает системный характер проблемы и необходимость поиска комплексных решений.

Unsplash
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

По словам гендиректора «Союзмолоко», для стабилизации цен на сливочное масло на российском рынке планируется увеличение импорта этого продукта.

«Эта мера направлена на частичную компенсацию дефицита сливочного масла и сдерживание дальнейшего роста цен.

Однако эффективность этого решения будет зависеть от ряда факторов, включая динамику мировых цен на сливочное масло и сложности, связанные с логистикой и поставками», — пояснил Артем Белов.

Свою роль в ценообразовании будет играть и общая геополитическая обстановка, ее влияние на международную торговлю, заключил эксперт.