Как правильно выбирать картофель?
Роскачество советует покупать картофель среднего размера: в таких клубнях содержится необходимое количество полезных веществ и минимальное количество вредных. Также ведомство подготовило инструкцию на случай, если покупатель принес домой проросший картофель. Рекомендации экспертов передает ТАСС.
Помимо размера плода, специалисты советуют обращать внимание на внешний вид картофеля: «Выбирайте тот, на котором нет темных и зеленых пятен, поражений, наростов». В позеленевших участках содержится соланин, который вреден для человека в больших количествах.
Мокрые и нетвердые клубни указывают на прошлогодний урожай. Также Роскачество рекомендует прислушиваться к запаху — неприятный запах может сигнализировать о поражении грибными и бактериальными инфекциями.
Картофель, продающийся в упаковке, должен быть одинакового размера. Если вам попались проросшие клубни, то перед готовкой эксперты рекомендуют срезать толстый слой кожуры.