Правда ли, что кофе вызывает зависимость: эксперт считает, что это вполне реально
Почему многие люди любят кофе
Хотя людям действительно не должен нравиться горький вкус, многие из нас не представляют себе как минимум утро без чашки кофе. Ученые считают, что способность определять горький вкус — инструмент эволюции, позволяющий нам и животным избегать вещей, которые потенциально вредны или даже ядовиты. Может ли быть, что люди, которые любят кофе, менее чувствительны к горькому вкусу?
Ранее считалось именно так, но в 2018 году международная группа исследователей сообщила, что люди, которые более чувствительны к горькому вкусу кофеина, на самом деле склонны пить больше, а не меньше кофе. Ученые использовали генетическую базу данных более чем 40 000 человек. Они изучили три различных генетических варианта, вызывающие чувствительность к трем различным видам горьких веществ: хинину, пропилтиоурацилу и кофеину. Анкетный опрос показал, что люди с генетическим вариантом, который делает их чувствительными к горечи кофеина, с большей вероятностью пьют больше кофе.
Если чувствительность к горькому вкусу развилась для того, чтобы обнаруживать и избегать ядов, то почему люди, более чувствительные к горькому вкусу кофеина, больше любят кофе? Вероятнее всего, объяснение заключается в выученном обусловливании. Идея заключается в том, что люди, которые более чувствительны к горькому вкусу кофеина, могут легче научиться ассоциировать этот вкус с приятным стимулирующим эффектом напитка. Люди привыкают ко вкусу кофе, потому что им нравится воздействие кофеина.
Однако, по мнению других экспертов, помимо такой привычки, к кофе может развиться настоящая зависимость.
Существует ли зависимость от кофе
По словам психиатра-нарколога Василия Шурова, к напитку возникает физическое влечение, а при отказе от него может начаться абстинентный синдром. Такое состояние характеризуется нестабильной психикой, проблемами с концентрацией внимания и раздражительностью.
Действительно ли кофе бодрит
Он добавил, что распространенное мнение о том, что кофе — отличный способ проснуться с утра и зарядиться энергией на весь день, неправильное. На самом деле напиток может увеличить активность примерно на полчаса из-за блокировки аденозиновых рецепторов, отвечающих за усталость. Но после этого человек будет чувствовать себя еще более уставшим, чем до употребления напитка.
К тому же стоит помнить, что кофе может провоцировать проблемы с сердечно-сосудистой системой и кратковременные подъемы давления. Поэтому людям, которые страдают от болезней сердца и сосудов, рекомендуется отказаться от напитка.