Пряный картофель и яйца: рецепт для набора мышечной массы
«Хотя белок — это действительно строительные кирпичи и бетонная смесь для мышечных тканей, вам нужна энергия, чтобы стимулировать их рост, — говорит шефповар ресторана Buro Tsum Владимир Чистяков. — Этот рецепт содержит смесь быстрых и медленных углеводов — идеальное сочетание после изнурительной тренировки, ведь такой набор снижает выработку кортизола, гормона, участвующего в разрушении мышечной ткани».
Другими словами, это блюдо не позволит вашему организму питаться энергией за счет мышечной ткани и даже может способствовать увеличению выработки тестостерона. А что нам еще нужно?
Ингредиенты (одна порция)
- 1 крупный клубень батата
- 2 ч. л. хлопьев чили алеппо
- 100 г сваренного черного риса
- Горсть мини-шпината
- Горсть орехов кешью
- 2 яйца, сваренных всмятку
Метод
Очистите батат и нарежьте его кубиками. Помимо углеводов в батате много марганца, обладающего противовоспалительным действием, и калия, который стимулирует рост мышечной ткани. Натрите кусочки картофеля оливковым маслом и смешайте с солью, перцем и хлопьями чили. Поместите на противень для запекания и готовьте в духовке 30–45 минут (при температуре 180 градусов).
Перед подачей салата смешайте картофель с черным рисом, шпинатом и кешью, заправьте лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Учтите, что шпинат может начать немного вянуть от тепла горячего батата, но это никак не отразится на его пользе. Сварите яйца всмятку, разрежьте пополам и добавьте в салат (это еще 13 г белка). Съешьте салат через 1–2 часа после тренировки.
Яйца всмятку
Их едят из-за незаменимых аминокислот, а ведь, кроме того, в яйце содержится еще и солидный запас антиоксидантов, полезных жиров, а также витамина D, стимулирующего выработку тестостерона. Яйца — одна из самых недооцененных добавок к обеду. Они отлично подходят как для салатов с тайской лапшой, так и для нисуаза с тунцом. Отваривайте их как можно больше.