Какие продукты укрепляют зубы и защищают от кариеса?

Исследование 2009 года показано, что полифенолы в какао (а также некоторые из тех, что содержатся в кофе и чае) успешно уничтожают бактерии, вызывающие кариес, и мешают налипанию налета на поверхность зубов.

А в 2019 году ученые обнаружили, что полоскание с какао-бобами оказалось также эффективно против зловредной бактерии S.mutans, как и стоматологические ополаскиватели. Более того — не нашлось доказательств, что «полезные» бактерии микробиома рта при этом пострадали.Чтобы получить максимум пользы, выбирайте темный шоколад с небольшим количеством сахара в составе, либо дробленые какао-бобы. Увы, сладость в шоколадных батончиках полностью нейтрализует пользу какао.

Молочные продукты, такие как сыр и масло, содержат большое количество витамина К2 — питательного вещества, жизненно важного для здоровья зубов. Однако, согласно статистике, большинство людей в мире страдает от дефицита этого ценного витамина. Людям не очень повезло в плане витамина К — большинство млекопитающих умеют преобразовывать витамин К1 в К2 прямо в пищеварительной системе. А вот у нас соответствующего фермента нет.

Важно и то, чем питались коровы. Нужный фермент активируется хлорофиллом, поэтому буренки, живущие на зерне и кукурузе, вряд ли дадут молоко, богатое витамином К2. Ищите на этикетке пометку «получено от коров травяного откорма».

Где ещё можно найти этот микроэлемент?

Многие из этих продуктов также богаты фосфором, очень важным для здоровья наших зубов.

Жирная рыба является важным элементов здорового рациона из-за высокого содержания витамина D. Почти каждая система нашего организма нуждается в достаточном количестве витамина D, и зубы не исключение. Один из доказанных полезных эффектов витамина — способность снижать риск кариеса.

Этот микроэлемент «объединяет усилия» с витаминами А и К2, чтобы доставить кальций к зубам и укрепить эмаль. Дефицит любого из этих веществ может привести к ослаблению и истончению эмали. Жирная рыба также богата омега-3. Жиры омега-3 поддерживают здоровье десен, они могут предотвратить пародонтит или снизить его проявления.

Иными словами, если у вас кровоточат десны во время чистки щеткой или зубной нитью, подумайте о том, чтобы увеличить потребление омега-3. Больше всего витамина D и жиров омега-3 в тунце, скумбрии, лососе и форели.

Зелень — это источник полезных пребиотиков, которые «подкармливают» микробиом полости рта. В отличие от высокоуглеводной пищи, листовая зелень поддерживает численность полезных бактерий, продуцирующих азот. От этого выигрывает и наша ротовая полость, и сердечно-сосудистая система!

Листовые овощи темно-зеленого цвета также богата минералами, укрепляющими структуру зубов. А значит, нам всем стоит есть больше капусты, шпинаты, репы и руколы.

В целом, кислые продукты не слишком хорошо влияют на здоровья зубов. Но цитрусовые в умеренных количествах могут даже помочь! И грейпфруты, и апельсины богаты витамином С, который укрепляет кровеносные сосуды и соединительные ткани во рту. Он замедляет прогрессирование воспаления десен, которое может привести к пародонтиту. Ученые обнаружили, что всего через 2 недели ежедневного употребления мякоти грейпфрута в крови участников вырос уровень витамина С, а кровоточивость десен уменьшилась.