А вы знаете, чашка какого чая опаснее пачки сигарет и почему?
Польза большинства травяных чаев доказана исследователями. Мята, ромашка, иван-чай и другие растения издавна пользовались популярностью в качестве основы для горячих напитков. Да и зеленый чай тоже рекомендуется многими учеными в качестве средства, придающего бодрости.
Однако есть вид травяного чая, который оценили и полюбили многие путешественники, а потом привезли его в Россию, и который представляет собой опасность для здоровья. Речь идет об излюбленном напитке многих южноамериканских народов. Называется он йерба мате.
Как недавно выяснили исследователи, напиток, изготовленный из листьев парагвайского падуба, содержит не только высокое количество антиоксидантов. В Латинской Америке его пьют и в горячем, и в холодном виде, считая прекрасным средством для придания бодрости.
Несмотря на его многочисленные преимущества, исследования связывают мате с некоторыми видами рака. По данным Мемориального онкологического центра Слоан-Кеттеринг, «высокие дозы и длительное употребление чая мате связаны с повышенным риском рака предстательной железы, мочевого пузыря, полости рта, пищевода, легких, головы и шеи».
Кроме антиоксидантов в нем содержатся полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). В йерба мате найдены в высокой концентрации такие вещества этой группы, как фенантрен, нафталин, антрацен и другие соединения, которые встречаются в каменноугольной смоле.
Полициклические ароматические углеводороды образуются при неполном сгорании органических соединений. Некоторые из них были идентифицированы, и они являются канцерогенными, мутагенными или тератогенными (нарушающим эмбриональное развитие). 50 грамм чая эквивалентны по количеству выкуриванию 100 сигарет. Результаты исследования дали ученым основания полагать, что этот напиток может быть причиной каждого пятого случая рака в Южной Америке.
Исследователи изучили многие сорта йерба мате и пришли к выводу, что такие высокие концентрации ПАУ могут быть результатом осаждения этих веществ на растущих листьях, либо воздействия продуктов горения или образования золы во время обработки листьев.