5 полезных специй для защиты здоровья сердца
Болезни сердца, увы, по-прежнему одна из самых распространенных причин преждевременных смертей во всем мире. Но хорошая новость в том, что образ жизни и пищевые привычки напрямую влияют на риск развития этих болезней – намного больше, чем семейная история и генетическая предрасположенность. Правильно питаться, заниматься спортом, отслеживать важные метаболические показатели (уровень холестерина, частоту пульса, уровень артериального давления) и регулярно показываться врачу – тот минимум, который дает отличные результаты. Хотите сделать еще кое-что для своего здоровья? Добавляйте к привычным блюдам некоторые специи: как показали исследования, определенные приправы отлично помогают контролировать уровень холестерина и поддерживают здоровье сосудов.
Внимание! Статья носит исключительно информационный характер и не может использоваться для назначения лечения или постановки диагноза. Обратитесь к врачу!
Кайенский перец
В этом остром перце много витамина С, а также калия (необходим для нормализации сердечного ритма и поддержания нормального кислотно-щелочного баланса крови), а также капсаицина. Именно капсаицин, который и делает перец таким острым, помогает снижать общий холестерин, холестерин ЛПНП (так называемый «плохой») и триглицериды, а также повышать уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).
Кроме того, кайенский перец может улучшить эндотелиальную функцию за счет увеличения оксида азота: это помогает артериям расслабиться или расшириться, что идет на пользу кровообращению.
Кайенский перец также обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием, а также помогает в расщеплении лишнего жира – тоже очень важно для здоровья сердца.
Корица
Как и кайенский перец, корица обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также помогает снизить уровень холестерина и артериального давления. Так, результаты одного исследования подтвердили: у людей, которые в течение 40 дней съедали одну чайную ложку корицы, в итоге значительно снижался уровень сахара в крови натощак, триглицеридов, холестерина ЛПНП и общего холестерина.
Мы советуем добавлять корицу в чай, кофе или теплое молоко – напитки станут не только вкуснее, но и полезнее.
Чеснок
Чеснок – одна из самых популярных приправ в кулинарии, а также наиболее изученная. В чесноке было обнаружено более 100 фитохимических веществ, наиболее известным из которых является серосодержащий ингредиент аллицин – именно они придают чесноку его острый вкус.
Чем именно он хорош? Как показали несколько исследований, регулярное употребление чеснока позволяет не только снизить кровяное давление, но и «починить» кровеносные сосуды, поврежденные из-за хронически повышенного давления.
Также чеснок помогает снизить уровень липидов в крови, особенно общего холестерина и холестерина ЛПНП.
Сколько чеснока стоит съедать для хорошего эффекта? Анализ 39 исследований подтвердил, что 2-4 чеснока ежедневно в течение двух месяцев помогает снизить общий холестерин в среднем на 17 пунктов и холестерин ЛПНП в среднем на 9 пунктов. Кстати, рекомендуем добавлять к чесноку лимонный сок и оливковое масло: и вкуснее, и дополнительная польза.
Имбирь
Имбирь наиболее известен своими противовоспалительными свойствами, также он неплохо зарекомендовал себя как «скорая помощь» против тошноты и даже укачивания. Но обзор 12 исследований подтвердил, что регулярное употребление 2 граммов имбиря в день помогает снизить уровень триглицеридов и общего холестерина, а также уровень сахара в крови гемоглобин A1c (показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови). Так что переходите на имбирный чай – сердце скажет вам «спасибо»!
Куркума
Эта ярко-желтая пряность не зря считается одной из самых полезных: куркуминоиды, входящие в ее состав, обладают выраженным противовоспалительным эффектом. Кроме того, в куркуме много антиоксидантных компонентов, которые нечувствительны к разрушению при приготовлении пищи.
Как куркума помогает защитить сердце? Одно исследование показало, что 2,4 грамма (примерно 1¼ чайной ложки) куркумы в течение четырех недель приводили к снижению уровня холестерина ЛПНП и С-реактивного белка (маркера воспаления, связанного с повышенным риском сердечных заболеваний). Мы советуем добавлять куркуму к мясу, а также к теплому молоку – получается очень вкусный и необычный напиток!