От каких продуктов чаще всего возникает аллергия?
Когда иммунная система организма ненормально реагирует на то, что вы едите или пьете, это называется пищевой аллергией. Пищевая аллергия может поражать кожу, желудочно-кишечный тракт, дыхательную или сердечно-сосудистую систему. Аллергенами могут быть многие виды продуктов, но некоторые из них с гораздо большей вероятностью, чем другие, могут вызвать аллергическую реакцию. Следующие восемь продуктов вызывают 90 процентов всех случаев пищевой аллергии:
- коровье молоко
- яйца
- арахис
- рыба
- моллюски
- орехи
- пшеница
- соя
Симптомы пищевой аллергии
Симптомы пищевой аллергии варьируют от легких до тяжелых. Они могут появиться внезапно или развиваться в течение нескольких часов. Иммунная система человека способна реагировать на небольшое количество аллергена, поэтому пищевая аллергия может быть особенно опасной для жизни, особенно если нарушено дыхание. Поскольку пищевая аллергия может повлиять на дыхание, люди, страдающие астмой, подвергаются повышенному риску тяжелой аллергической реакции на пищу.
Легкие симптомы, связанные с пищевой аллергией, могут включать чихание, заложенность носа или насморк, зудящие и слезящиеся глаза, сыпь, спазмы желудка, понос.
Симптомы тяжелой аллергической реакции (называемой анафилаксией) на пищу:
- затрудненное дыхание
- отек губ, языка или горла
- крапивница (зуд, пятнистая и приподнятая сыпь)
- головокружение или обморок
- тошнота или рвота
(Читайте также: Какой выбрать: 5 самых полезных видов хлеба)
Аллергия на молоко
Аллергия на молоко изучена больше, чем любая другая пищевая аллергия. Она представляет собой реакцию на сыворотку или казеин, белки, содержащиеся в коровьем молоке. Это не то же самое, что непереносимость лактозы. У детей с аллергией на молоко гораздо чаще развиваются аллергические реакции на другие продукты, включая яйца, сою и арахис. У большинства детей с аллергией на молоко также развивается одно или несколько других атопических заболеваний, таких как астма, аллергический ринит или экзема.
Аллергия на яйца
Аллергия на яйца чаще всего возникает у детей и обычно проходит в очень раннем возрасте. Однако у некоторых людей эта аллергия может сохраняться на всю жизнь. У человека может быть аллергия на определенный белок в желтке или яичном белке. Человек с аллергией на яичные желтки может переносить яичные белки и наоборот. У некоторых людей возможна аллергия на оба эти вещества.
(Читайте также: Чем полезны яйца в вашем рационе: 10 фактов)
Аллергия на арахис
Аллергия на арахис обычно сохраняется на всю жизнь. Поэтому она особенно опасна. Случайное воздействие может произойти в любое время в течение жизни человека. Аллергия на арахис, хотя и редко, может привести к анафилаксии. Это тяжелая аллергическая реакция, которая может ограничить дыхание или вызвать остановку сердца. Анафилаксия требует немедленной медицинской помощи.
Другие распространенные аллергии
Об аллергии на сою и пшеницу известно меньше, чем о более распространенных аллергиях, о которых говорилось выше. Точно так же мало что известно об аллергии на рыбу, моллюски и орехи, за исключением того, что обычно она сохраняется на протяжении всей жизни.
(Читайте также: Почему ягоды — одна из самых полезных категорий продуктов)