Может ли вода в бутылке испортиться: зачем на ней ставят срок годности?

Если вы купили бутылку воды, на этот вопрос легко ответить. На бутылке с водой указан срок годности. Но даже после этого ее можно безопасно пить. В бутылке с водой нет сахара или других лакомств, которые так любят грибы и бактерии. И самих грибков и бактерий в нем тоже нет, пока крышка остается закрытой. Поэтому вода не портится. Его можно пить ее даже по истечении даты, указанной на бутылке.

Почему на бутылке минеральной воды указан срок годности? Потому что закон требует, чтобы на этикетках продуктов с длительным сроком хранения указывалась дата годности. В случае с бутылкой воды это не так уж и плохо. Вода не высыхает, как мягкое печенье. Вода также не впитывает воду, как твердое печенье, которое становится мягким. В закрытой бутылке вода не меняет цвет, потому что не имеет цвета, и не теряет аромат, потому что не имеет вкуса.

Как быть, если вы сами наполняете водой бутылку, которую используете регулярно? Тогда в ней может появиться много бактерий. Хорошие новости: они не опасны. Пищевой микробиолог из Университета Вагенингена Райкельт Боймер исследовал шестьдесят бутылок с водой. Боймер говорит: «Некоторые из них были очень чистыми. Но некоторые содержат миллионы бактерий на миллилитр воды». Как они туда попадают? «С каждым глотком слюна, содержащая пищу и бактерии, попадает изо рта в бутылку», — говорит Боймер. В вашей слюне эти бактерии всегда найдут пищу для жизни и размножения. Поэтому чем дольше вы используете бутылку без обработки, тем больше их там будет.

(Читайте также: Вредно ли регулярно пить газированную воду: что говорят исследования?)