После 18 часов ужинать нельзя? Врач развеял популярный миф о здоровом питании
Врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко развеяла популярный миф о здоровом питании: после 18 часов ужинать нельзя. Считается, что у желудочно-кишечного тракта не будет достаточно времени перед сном, чтобы переварить пищу, поэтому сон будет тяжелым и некачественным, а пища отложится в жир.
У этого мифа есть научное обоснование, однако слепо следовать правилу, не стоит. Вашему желудку глубоко плевать на время на часах. Гораздо важнее, за сколько часов до сна вы употребляете пищу. Идеальный вариант — последний прием за 3 часа до сна. И если вы ложитесь в 21 час, то, конечно, после 18 есть не следует. Но в иных случаях эта рекомендация не имеет смысла.
«Запрет на прием пищи после 18:00 существует долгое время и стал уже популярной рекомендацией лицам, стремящимся снизить вес. Она появилась не просто так. Смысл в нежелательности приема пищи за три часа до сна. Учитывая факт ранее рекомендованного режима сна и бодрствования, появилось это время», — пояснила врач.
Но этот запрет не связан с тем, что вы наберете лишний жир. Вес набирается по другим причинам. В реальности лучше ограничить себя в пище перед сном из-за потенциальных проблем с желудком. Дело в том, что поздние приемы пищи повышают риски возникновения рефлюкса, заброса содержимого желудка в пищевод. И хорошего в этом мало.
«Если ложиться спать позже, то последний прием допустимо сдвигать на более поздний час. Кроме того, важно, чтобы последний прием пищи был легким, желательно белковым, в частности легкоусвояемые белки, предпочтительно [употреблять] с некалорийным гарниром», — подытожила специалист.
Поэтому не бойтесь есть после 18 часов вечера. К лишним килограммам это может привести только в одном случае — вы потребляете больше энергии, чем сжигаете в течение дня. А от продуктов и времени приема пищи это никак не зависит.
Тем не менее, специалисты не просто так советуют отказаться от высокоуглеводной пищи на ужин. Дело в том, что это самый простой способ создать дефицит калорий, необходимый для похудения. Проще всего это объяснить на примере.
Допустим, ваша норма в день — 2 тысячи калорий, однако вы съедаете на 100 калорий больше, поэтому медленно, но верно набираете массу. Очень незначительно.
Однако снизив количество углеводов вечером, вы уменьшите калорийность ужина на 200-300 калорий. Тем самым, у вас получится не профицит (ведущий к набору), а дефицит, который позволит избавляться от лишних килограммов, не чувствуя себя голодным.
А если еще добавить в свою жизнь ежедневную получасовую прогулку, то дефицит получится еще значительнее, что позволит терять вес намного быстрее. Но опять-таки: дело не во времени приема пищи, а в количестве калорий, которые вы потребляете.