Слишком много соли в еде: почему это опасно для здоровья сердца
Американский гастроэнтеролог и доктор медицинских наук Кристофер Дамман в своей статье в журнале The Conversation рассказал о серьезном вреде, который может нанести организму соленая пища. В частности, он выразил обеспокоенность из-за растущей популярности обработанных продуктов, которые содержат большое количество соли.
Специалист предупредил, что увлечение соленой пищей увеличивает риск различных заболеваний, включая инсульты и сердечные недуги. Соль оказывает значительную нагрузку на почки и сердце, мешая нормальному кровотоку. Он отметил, что последние исследования показали, что избыток соли в рационе также негативно сказывается на микробиоме кишечника, снижая количество полезных микробов и важных метаболитов.
«Это может приводить к увеличению воспалений в кровеносных сосудах и повышению артериального давления. Повышение уровня натрия в кале из-за изменений кишечного микробиома также в значительной степени связано с нарушениями обмена веществ — диабетом, жировой дистрофией печени и ожирением», — сообщил доктор.
Дамман подчеркнул, что большая часть соли попадает в наш организм из упакованных и обработанных продуктов. По его словам, важно сократить потребление соленого мяса, чипсов, крекеров и готовых соусов. Вместо этого он советует обращать внимание на продукты с низким содержанием натрия и сахара, а также богатые калием и клетчаткой — например, бобы, орехи, семена, цельнозерновые, фрукты и овощи.
Тем не менее, по данным социологов, большинство людей употребляют ее гораздо больше: мужчины в среднем съедают до десяти граммов соли ежедневно, а женщины — около восьми. Это значительно превышает рекомендуемые нормы и может привести к серьезным последствиям для здоровья.