Ученые нашли идеальную диету: она укрепляет работу сердца и не требует отказа от мяса
Ученые из Ганноверского университета в Германии решили оценить, как флекситарианская диета влияет на здоровье человека. Результаты исследования оказались оптимистичными: сердечно-сосудистая система людей, которые придерживались подобного типа питания была в лучшем состоянии, чем у тех, кто не придерживался особых диет.
Флекситарианство — это особая форма вегетарианства. Разница лишь в том, что сторонники такого типа питания не отказываются от мяса, молочной продукции, яиц и рыбы полностью, а лишь ограничивают количество таких продуктов в своем рационе.
В эксперименте ученых из Германии добровольцев разделили на 3 группы. Первая — веганы, не употребляющие никаких продуктов животного происхождения. Вторая — люди без особой диеты. Они могли съедать в день не менее 170 грамм мяса (а можно и больше). Наконец, флекситарианцы ограничивали потребление мяса 50 граммами в день.
Но нужно отметить, что в среднем рацион флекситарианцев отличается от классического значительно сильнее. Например, они далеко не каждый день едят продукцию животного происхождения, а всего 2-3 раза в неделю, что также неплохо. Зато потребляют очень много овощей и фруктов, которые способствуют хорошему пищеварению, позволяют чувствовать себя легко и здорово.
И, как следует из данных немецких ученых, это легкость берется не на пустом месте. Результаты исследований показывают, что результаты анализов флекситарианцев лучше, чем у тех, кто не придерживался диет. У флекситарианцев и веганов в целом качество питания было более высоким. У них также были более стабильные уровни инсулина, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП, чем у людей, не придерживающихся определенной диеты.
Помимо этого у них были лучше показатели MetS-score — метрики, оценивающей состояние сердечно-сосудистой системы. То есть риски столкнуться с болезнями сердца и сосудов у них были значительно ниже.
Звучит сказочно, а главное: вам совсем необязательно придерживаться жестких ограничений в мясе, чтобы добиться похожего результата. Достаточно есть больше овощей и фруктов и использовать более мягкие способы термической обработки. Например, запекать мясо в духовке, а не жарить его на сковороде. Уже через пару месяцев вы почувствуете, что эти точечные изменения оказали качественное влияние на здоровье вашего сердца.