Что такое интервальное голодание и работает ли оно

Интервальное голодание представляет собой методику питания, когда время суток разбивается на периоды «окон питания» и «окон голода». Согласно исследованиям, при правильном подходе, такая система питания способствует здоровому похудению и поддержанию оптимального веса. Примечательно, что продолжительность этих окон может быть различной.

Одной из популярных стратегий является «ежедневное» голодание, где пищу можно употреблять только в определенное временное окно. Схема 16:8 является наиболее распространенной вариацией этого подхода, где период питания составляет 8 часов, а остальные 16 часов предусматривают употребление только некалорийных напитков, таких как вода, чай и черный кофе без сахара.

Схема 5:2 представляет собой другой подход к интервальному голоданию, где обычное питание продолжается в течение 5 дней, а в оставшиеся два дня калорийное потребление ограничивается 500 калориями для женщин и 600 калориями для мужчин.

«Альтернативное дневное голодание» похоже на схему 5:2, но является более сложным подходом. В этом случае после дня обычного питания следует «день разгрузки» с ограничением в 500-600 калорий.

Описанные схемы лишь некоторые из многочисленных подходов к интервальному голоданию. Многие люди модифицируют эти схемы в соответствии со своими нуждами, варьируя, например, количество приемов пищи в день или продолжительность «разгрузочных» периодов.

По словам врача, такой план питания приносит пользу не всем. Например, объяснила она, существуют люди, которые генетически могут редко есть. Им такой метод избавления от лишнего веса подойдет. Однако по подсчетам экспертов, число таких людей не превышает 30 процентов от общего количества.

Всем остальным лучше не пробовать похудеть таким способом, так как это может обернуться проблемами со здоровьем. Дело в том, что при таком «сбитом» режиме будут страдать поджелудочная железа, печень и желчный пузырь. Также большие перерывы между приемами пищи нередко приводят к тому, что в организме скапливается, застаивается желчь и это, в свою очередь, усиливает риск камнеобразования, заключила эксперт.

Интервальное голодание может вызвать ряд проблем. Включая:

Исследования показывают, что все эти проблемы могут возникнуть в процессе применения методики интервального голодания.

Важно также помнить о противопоказаниях к использованию интервального голодания. Этот вид диеты нельзя применять в следующих случаях:

В любом случае, прежде чем начинать любую диету, включая интервальное голодание, следует проконсультироваться с врачом.

Интервальное голодание, хотя и популярно в наши дни, имеет долгую историю, корни которой уходят в глубину веков. Отдельные элементы этой практики можно найти в различных культурах и верованиях по всему миру.

Практику интервального голодания можно найти еще в работах Гиппократа, записанных в V веке до н.э. Современные приверженцы этой идеи, такие как индийские йоги, считают, что голодание способствует очищению тела и ума. Исследования в этой области запустились только во второй половине XIX века, когда многие врачи стали рекомендовать голодание для лечения различных заболеваний, включая туберкулез. Однако результаты такого лечения были неоднозначными.

В 60-х годах XX века научное сообщество обратило внимание на процесс аутофагии, в котором клетки самоочищаются от «мусора» во время голодания. Японский ученый Ёсинори Осуми открыл ген, отвечающий за этот процесс, и в 2016 году был удостоен Нобелевской премии. Его открытия часто цитируют сторонники интервального голодания.

В XXI веке интервальное голодание стало популярным подходом к питанию, который получил широкое признание не только среди спортсменов и людей, старающихся похудеть, но и среди научного сообщества. Исследования показали его потенциальные преимущества для здоровья сердечно-сосудистой системы, борьбы с диабетом 2-го типа, улучшения когнитивных функций и продления жизни

Во время интервального голодания в организме происходит ряд биохимических изменений, основанных на обработке и использовании пищи для производства энергии.

Когда мы употребляем пищу во время интервального голодания, наш организм начинает процесс разложения ее на более мелкие составляющие, включая молекулы, которые используются для поддержания энергии. Быстро усваиваемые углеводы, такие как сахара и рафинированные зерновые культуры, быстро превращаются в глюкозу, которая служит главным источником энергии для наших клеток.

Гормон инсулин играет важную роль в этом процессе, контролируя обмен веществ и помогая нашим клеткам абсорбировать глюкозу из крови. Когда уровень инсулина повышается, что обычно происходит после приема пищи, он способствует накоплению избытка глюкозы в виде жира.

Интервальное голодание стало популярной стратегией для потери веса, но вопрос о его реальной эффективности в данной области все еще вызывает дискуссии. Некоторые исследования показали, что интервальное голодание может быть полезным для потери веса, в то время как другие выявили противоречивые результаты.

Одно из исследований, проведенное в 2015 году, обобщило данные 12 различных научных работ и показало, что интервальное голодание может быть эффективным для потери веса с показателями от 3% до 8% потери веса за 3-24 недели.

Однако другое исследование, проведенное в 2020 году, выявило, что у людей, практикующих интервальное голодание (питание в течение 8 часов, затем голодание в течение 16), была примерно такая же потеря веса, как и у тех, кто следовал более традиционным диетам.

Более того, интервальное голодание подходит не всем. Некоторые люди могут страдать от побочных эффектов: головной боли, обмороков или раздражительности во время периодов голодания. Для некоторых групп людей, включая беременных, детей и тех, кто страдает от некоторых хронических заболеваний (например, диабет), интервальное голодание может быть нежелательным или даже опасным. Перед тем как начать любую диету или программу питания, всегда следует проконсультироваться с врачом или диетологом.

Если вы обратитесь к профессионалу перед началом интервального голодания, то скорее всего вам будет рекомендовано пройти детальное медицинское обследование. Это обследование может включать следующие этапы:

Подход к выбору необходимых исследований для каждого пациента индивидуален и определяется диетологом. Это зависит от текущего состояния здоровья пациента и наличия сопутствующих заболеваний.