Опасно для пищеварения: почему в жару лучше отказаться от мяса?
Диетолог, сотрудник Центра эстетической косметологии Елена Соломатина в беседе с URA.RU рассказала, почему не стоит увлекаться мясом при высокой температуре воздуха.
Почему не стоит есть шашлык в жару?
По словам специалиста, во время жары многие процессы в организме начинают действовать по-другому. Например, если вы пьете мало воды и при этом интенсивно потеете, то недостаток жидкости может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Помочь еде быстрее продвинуться по пищеварительному тракту может клетчатка.
«Клетчатка из сырых овощей поможет пищеварению. Если мясо будет долго перевариваться, это опасно. Особенно если это тяжелое, красное мясо. Клетчатка помогает быстрее продвинуться и освободить от еды», — пояснила эксперт.
Альтернатива шашлыку
Также она напомнила, что шашлык необязательно должен быть мясным, можно пожарить и овощи. Например, отлично подойдут кабачки, баклажаны, помидоры. Если же такой вариант вас не устраивает и хочется мяса, то овощи можно использовать как гарнир. Поменьше мяса, побольше печеных, сырых овощей, потому что они богаты влагой. Это важно, так как многие просто забывают пить воду.
Специалист добавила, что в жару организм бросает все силы на охлаждение, поэтому пищеварительная система работает не в привычном режиме. Другими словами организм тратит энергию на борьбу с погодой, поэтому на остальные процессы почти не остается ресурсов. А для хорошего пищеварения нужно, нормально двигалась кровь, присутствовал кислород, нормально вырабатывались ферменты.
Кроме того, Соломатина рекомендовала не забывать о прогулках после употребления жареного мяса. «Съели пару кусочков, сделали легкое движение. Не надо скакать на жаре, но легкую прогулку в тени можно совершить», — заключила она.