Назад в 90-е: грозит ли России дефицит продуктов?

Среди продуктов рекордсменами стали огурцы, которые взлетели в цене на 8,6%, водка (+3,7%), куриные яйца (+2%) и мороженая рыба (+1,9%). Плодоовощная продукция стала дороже на 2,9%. Не отстали и другие товары: куриное мясо и подсолнечное масло прибавили в цене 1,2%, сыры — 1%, сливочное масло и ржаной хлеб — 0,9%. Также выросла стоимость свинины, маргарина, молока, творога и соли — эти товары подорожали на 0,8%. Говядина, сахар и овощные консервы для детского питания стали стоить на 0,7% больше. Такой скачок цен вызывает тревогу у экспертов. Они предупреждают, что инфляция по итогам января, скорее всего, превысит 1%.

«При таких темпах роста цен Центробанку будет проблематично достичь не только своей долгосрочной цели — 4% инфляции в 2026 году, но и тех 5%, что он прогнозировал к концу 2025 года. Тем не менее, пока данных слишком мало. Сохраняется вероятность, что те меры, которые ЦБ принял в прошлом году в части ужесточения денежно-кредитных условий, скажутся на ценах позитивно», — сказал профессор кафедры банковского дела и монетарного регулирования Финансового университета при правительстве РФ Алим Фиапшев.

В феврале россиян ждет новый виток подорожания продуктов первой необходимости. Как прогнозирует Евгений Ходченков, инвестор и основатель компании «Лига Инвесторов», цены в среднем вырастут на 10–15%. Причины все те же: инфляция, ослабление рубля, сезонные колебания и растущие затраты на производство.

Стоимость молока, сливочного масла, йогуртов и сметаны вырастет на 10-15%. Литр молока, по словам Ходченкова, будет стоить 100–105 рублей. На масло и кисломолочную продукцию цены увеличатся на 5–10%.

Поползут вверх и цены на свинину и говядину. В феврале за килограмм свинины россиянам придется заплатить 500–600 рублей (+10%), а за говядину — 700–800 рублей (+12%).

Хлебобулочные изделия подорожают примерно на 10%. Причина — низкий урожай пшеницы.

Цены на овощи и фрукты вырастут на 10–15% из-за дорогой логистики и плохих погодных условий. Как отметил Ходченков, в 2024 году картофель подорожал на 44%, чеснок — на 30%, а помидоры — на 27%. В 2025-м тенденция продолжится из-за ограниченного предложения и затрат на хранение.

Плохие новости для любителей сладкого. Из-за низкого урожая какао-бобов кондитерские изделия станут дороже на 16%.

Эксперт предупреждает: пик подорожания продуктов придется на февраль и март. Возможно, к весне цены перестанут расти так быстро, но возвращения к прежним значениям не произойдет.

Бывший министр экономики Андрей Нечаев считает, что в 2025-м продукты не только продолжат дорожать, но и станут хуже по качеству. По его словам, многие россияне сейчас вынуждены отказаться от привычного уровня комфорта и экономить.

«Мы увидим дальнейшее удорожание. Еще, думаю, увидим снижение качества продуктов питания. Те граждане, что имеют низкие доходы, уже вынуждены перестраивать свое потребление — отказываться от поездок в отпуск, от посещения театров, всяких культурных мероприятий и т. д. И больше сосредотачиваться на покупке дешевой одежды и простых продуктов питания», — отметил Нечаев.

Несмотря на негативные тенденции, эксперт подчеркнул, что Россия избежит повторения ситуации 1990-х годов, когда полки магазинов были пустыми. Тем не менее, для большинства семей это слабое утешение. С каждым месяцем гражданам приходится уменьшать расходы, выбирать между качеством и доступностью, и все больше людей отказываются от привычного образа жизни ради базовых потребностей.

В конце 2024 года Центробанк неожиданно оставил ключевую ставку на уровне 21%, чем удивил аналитиков. Такой шаг стал своеобразным новогодним «подарком», но эксперты предупреждают: расслабляться не стоит.

Регулятор утверждает, что в 2025 году инфляция будет находиться в диапазоне от 4% до 15%. Однако эксперты сомневаются в реалистичности нижней границы прогноза. Финансовый аналитик Алексей Кричевский уверен, что рост цен окажется выше — около 10–11% по итогам года.

СЕО европейского брокера Mind Money Юлия Хандошко считает, что инфляция будет расти в первой половине года, пока спрос превышает предложение. Однако, по словам эксперта, если Центробанк продолжит придерживаться текущей жесткой политики, а западные партнеры не преподнесут неприятных «сюрпризов», к концу года она начнет снижаться. А вот Венера Шайдуллина из РЭУ им. Г. В. Плеханова настроена немного оптимистичнее. По ее мнению, регулятору по силам удержать инфляцию на уровне 6–7%.

На фоне растущих цен эксперты советуют подумать о своих сбережениях. По их мнению, лучший способ защиты от инфляции — банковские вклады. Как рассказал начальник отдела анализа банков и денежного рынка ИК «Велес Капитал» Юрий Кравченко, ключевая ставка, вероятно, будет высокой большую часть года, что делает краткосрочные депозиты особенно выгодными.

Главный аналитик финансового маркетплейса Банки.ру Богдан Зварич добавил, что сегодня россиянам доступны ставки по вкладам и накопительным счетам сильно выше инфляции. Таким образом, вы не только сохраните деньги, но и увеличите их.

«Можно воспользоваться обоими инструментами, разместив часть средств на срочном депозите, а часть — на накопительном счете. Последнее позволит иметь оперативный доступ к средствам, если они вскоре понадобятся, так как размещение средств на накопительном счете не ограничивает их использование», — рассказал эксперт.