В Подмосковье пошли лисички: лучшие места для «тихой охоты»
Где искать грибы
За лисичками лучше всего отправляться в смешанные хвойно-лиственные леса с негустой растительностью. Искать грибы рекомендуется на опушках, под опавшими листьями, среди мха и густой травы. Подмосковье подходит идеально. Область изобилует лесами, что делает ее раем для грибников. Почти 40% территории покрыто деревьями различных видов, и лисички можно найти практически в любом районе. Урожай зависит от погодных условий и количества грибников, которые прошлись по лесу до вас. Иногда, конечно, может не повезти, и вы попадете на пустые места.
Ищите грибы в Подмосковье внимательно: лисички предпочитают тень деревьев, но во влажный период их можно найти и на полянках. На одном месте они растут годами, так что если обнаружите «лисичью засидку», к ней можно возвращаться не раз.
Самые «грибные» направления
- Курское направление
Сюда относятся платформа «Колхозное» и станция «Гривно». Наиболее удобный способ добраться — от Курского вокзала. Восточнее станции «Гривно» растет много лисичек, поэтому вы сможете собрать хороший урожай.
- Ярославское направление
Это самое богатое на лисички направление, особенно в районе станции «Пушкино». Отсюда грибники всегда возвращаются с полными корзинами.
- Рязанское направление
Лучшие места для сбора лисичек находятся недалеко от платформы «Черная». Рекомендуются также станции «Бронницы» и «Фаустово», платформа «63 км» — от железной дороги нужно пройти 3-4 километра вглубь леса.
- Горьковское направление
«Грибные» места расположены на платформе «61 км» и станции «Фрязино». Лисички здесь встречаются на 2 километра севернее или на 5 километров южнее платформы.
- Казанское
Нужно доехать до станции «Луховицы» или платформ «63 км» и «Черная», и пройти 1,5-2 километра от железной дороги в лес, чтобы начать грибную охоту.
Если не хочется ехать далеко, попытайте удачу в парке «Лосиный остров», Ромашковском лесе и природных зонах Пироговского округа.
Сколько длится сезон лисичек
В Подмосковье лисички плодоносят в 2 этапа. Первая активная фаза начинается в конце июня или начале июля, а вторая — с середины августа и до начала октября. Наиболее удачным временем для сбора грибники считают июль и август, когда других грибов меньше, и лисички становятся главным уловом. Основной сбор происходит в середине и конце лета, а осенью лисички являются уже приятным бонусом, поскольку в это время внимание переключается на опята, волнушки, рыжики и грузди.
Летние лисички отличаются от осенних. Они более привлекательны внешне, тогда как осенние — питательнее и ароматнее. Самыми вкусными считаются лисички, собранные в сентябре — этот месяц является наиболее удачным для их сбора осенью.
Лисички бывают разных видов
Лисичку легко узнать среди других грибов, благодаря ее запоминающемуся внешнему виду: шляпка напоминает цветок или зонтик. Грибники ценят лисички за то, что они редко бывают червивыми, хорошо хранятся и легко переносят транспортировку. Кулинары любят их за приятный вкус и множество блюд, которые из них можно приготовить. Лисички — это не один гриб: название объединяет несколько видов.
Например, серая лисичка считается условно съедобной и отличается серо-бурым цветом и воронковидной шляпкой.
Трубковидная лисичка имеет тускло-бурый цвет и растет до конца октября — начала ноября, в основном в хвойных лесах.
Черная лисичка темно-серая, с загнутыми вверх краями шляпки, при варке становится черной.
Аметистовая лисичка — самая крупная из лисичек, с плотной ножкой и шляпкой со рваными краями.
Есть еще лисичка киноварно-красная. Она отличается ярким цветом. Эти грибы небольшие: шляпка до 4 сантиметров, ножка тоже до 4 сантиметров высотой. Шляпка сначала выпуклая, затем принимает форму воронки.
Биолог Михаил Краснов предупреждает: «С лисичками обычно путают говорушку оранжевую — симпатичный внешне грибок насыщенного темно-желтого или оранжевого цвета. У говорушки небольшая выпуклая шляпка, более яркие, чем сам гриб, пластинки».
Ранее мы писали, по каким признакам можно их различить.
- Настоящие лисички
- Растут большими колониями на полянах;
- Шляпка рыжая с волнистыми краями;
- Ножка крепкая, толстая, той же расцветки, что и шляпка;
- Шляпка и ножка сливаются;
- Приятный фруктовый запах;
- В разрезе можно увидеть белую середину и желтые края;
- Не подвержены поражению паразитами благодаря хитинманнозе – токсину, губительному для насекомых и безопасному для человека.
- Ложные лисички, или говорушки оранжевые
- Растут одиночными экземплярами на поваленных деревьях, пнях;
- Шляпка оранжевая или золотисто-желтая, с воронкообразной формой;
- Шляпка и ножка не сливаются, имеют четкие очертания;
- Мякоть рыхлая, пористая;
- Запах резкий;
- В разрезе цвет не изменяется;
- Можно обнаружить следы поражения паразитами.
Стоит взять на заметку
Большинство грибов появляются спустя несколько недель после резкого изменения погоды, когда воздух становится прохладнее и влажнее — примерно от 15 до 20 градусов Цельсия. Если такие условия сохраняются от 3 до 5 дней, очень вероятно, что грибы заполонят леса.
«Спустя примерно 2–3 недели после дождей, желательно холодных, грибы начинают хорошо прорастать», — поделился миколог Михаил Вишневский.
3 блюда с грибами, которые точно придутся вам по вкусу
Какие правила безопасности стоит соблюдать при походе в лес за грибами