Вред «диетических» газировок: есть ли в них сахар и ведут ли они к ожирению?
Почему диетическая газировка сладкая
Австралийские эксперты — Лорен Болл, профессор общественного здравоохранения из Университета Квинсленда, и Эмили Берч, практикующий диетолог и преподаватель из Университета Южного Креста, — напоминают рекомендации Всемирной организации здравоохранения, согласно которым людям стоит «сократить ежедневное потребление свободных сахаров до менее 10% от общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до менее 5% или примерно 25 граммов (шести чайных ложек) в день принесет дополнительную пользу для здоровья».
При этом известно, что большинство привычных нам напитков содержат очень много сахара. Например, на банку колы объемом 335 миллилитров приходится не менее семи чайных ложек добавленного сахара. Те, кого такие цифры пугают, выбирают диетическую колу, которая должна по вкусу напоминать оригинальный напиток, но без сахара. Однако в такой газировке содержатся искусственные или натуральные подсластители: аспартам, сахарин, сукралоза, стевия или экстракт архата.
Диетические безалкогольные напитки позиционируются как более полезная альтернатива и адресованы тем, кто хочет сократить потребление сахара или контролировать вес. Но, понимая преимущества отказа от сахара, люди часто не знают, как диетические напитки могут влиять на их здоровье.
Опасен ли аспартам из газировки
Некоторые исследователи выражают обеспокоенность по поводу долгосрочных рисков потребления искусственных подсластителей. Например, в 2015 году ученые обнаружили, что те, кто регулярно и часто пьют диетическую газировку, более склонны к развитию нарушений обмена веществ: диабета и болезней сердца.
Согласно данным ВОЗ за 2023 год, самый популярный в диетических напитках подсластитель аспартам «возможно канцерогенен для человека». Однако пока что мы не имеем этому достаточных научных подтверждений.
Помогает ли диетическая газировка контролировать вес
Несмотря на слово «диетический» в названии, такие напитки не имеют прямой связи с контролем веса. В 2022 году ВОЗ сообщила, что исследования выявляют чуть большую потерю веса у людей, употреблявших искусственные подсластители. Однако наблюдательные исследования показывают, что высокое потребление искусственных подсластителей увеличивает риск более высокого индекса массы тела и на 76% вероятность развития ожирения.
Другими словами, искусственные сахарозаменители не помогают контролировать вес в долгосрочной перспективе. Поэтому ВОЗ рекомендует не использовать их с этой целью.
Какие еще проблемы связаны с диетической газировкой
Существуют ранние доказательства того, что искусственные подсластители могут раздражать слизистую оболочку пищеварительной системы, вызывая воспаление и увеличивая вероятность диареи, запора, вздутия живота и других симптомов, которые часто связаны с синдромом раздраженного кишечника.
Также сообщалось, что высокое потребление диетических газированных напитков связано с заболеваниями печени, в основе которых лежит воспаление.
Еще одна неприятная проблема связана с тем, что диетическая газировка вызывает эрозию зубов. Многие из таких напитков содержат фосфорную и лимонную кислоту, которые могут повредить зубную эмаль.
Можно ли пить диетическую газировку
Лорен Болл и Эмили Берч подчеркивают, что, как и во многих других аспектах питания, при употреблении диетических безалкогольных напитков главное — умеренность. Если время от времени вы будете пить их, это вряд ли серьезно навредит вашему здоровью. Однако частое или чрезмерное потребление может увеличить риски в долгосрочной перспективе.
Лучшие же варианты для поддержания водного баланса — это обычная вода, травяные чаи и молоко.