Вы уверены, что безалкогольное пиво и вино полезнее алкогольных альтернатив? Вся правда
Безалкогольные напитки — что это такое
Безалкогольным пивом или вином считается напиток, содержащий менее 0,5 процента спирта. Обычно, чтобы удалить алкоголь, производители используют такие методы, как фильтрация и дистилляция. Также сам процесс ферментации меняют новые технологии, не давая сахару превращаться в спирт. Другие альтернативы не имитируют пиво или вино и производятся из соков и других растительных компонентов.
Известно, что основным вредным ингредиентом алкогольных напитков, который повреждает печень и способствует развитию рака, является спирт. Как только он (почти полностью) удаляется, риски для здоровья заметно снижаются или даже практически исчезают.
Джон Холмс, профессор из Университета Шеффилда в Англии, считает: «С точки зрения здоровья, небольшое количество алкоголя в вашем напитке, вероятно, не окажет большого влияния». Однако многие эксперты предупреждают, что напитки с содержанием алкоголя менее 0,5 процента все равно могут вызывать проблемы в некоторых случаях.
Для кого опасны безалкогольные напитки
По словам Молли Боудринг, кандидата медицинских наук в Стэнфордском университете, США, специализирующейся на психиатрии и поведенческих науках, людям с расстройством, связанным с употреблением алкоголя, безалкогольное пиво или вино может помочь сократить употребление спиртного или даже полностью отказаться от него. Однако, с другой стороны, эти напитки могут стать причиной рецидива.
Людям с другими заболеваниями, на которые алкоголь может оказать негативное воздействие, например, болезнями печени, рекомендуется консультироваться с врачом относительно безалкогольных напитков. Альтернативы из сока или растительных компонентов не вызывают опасений по поводу алкоголя. Однако такие напитки могут содержать другие проблемные ингредиенты, поэтому важно внимательно изучать этикетки.
Могут ли безалкогольные напитки улучшить здоровье
По данным экспертов NielsenIQ, изучающих поведение потребителей, более восьмидесяти процентов людей, покупающих безалкогольные напитки, также покупают и алкогольные. В 2022 году альтернативная продукция составляла менее одного процента от общего объема продаж спиртного. Однако, если люди заменяют часть своего пива или вина безалкогольными версиями, это может позитивно сказаться на здоровье.
Потенциальный вред безалкогольных напитков
По словам Молли Боудринг, примерно половина людей, употребляющих безалкогольные напитки, сообщают, что благодаря им стали пить меньше спиртного. Однако не все эксперты считают, что люди заменяют безалкогольными напитками только алкогольные. Так, доктор Тим Наими из Университета Виктории, Канада, считает, что безалкогольные или слабоалкогольные напитки могут вытеснять не спиртное, а, например, минеральную или обычную питьевую воду.
Это подтверждает Билл Шуфельт, соучредитель и генеральный директор компании Athletic Brewing Company, специализирующейся на безалкогольном пиве. По его словам, он видит, что многие люди, которые раньше выпивали только по пятницам и субботам, теперь пьют безалкогольное пиво каждый вечер за ужином. Вероятнее всего, этим самым они лишают себя воды и нормальной гидратации.
Все эксперты соглашаются, что нет никаких доказательств того, что безалкогольные напитки наносят какой-либо вред организму. Однако отмеченные тренды, по их мнению, поднимают вопрос о том, окажут ли они положительное влияние на здоровье людей в долгосрочной перспективе.