Знающие люди никогда не покупают мытую морковь в магазине — и вот почему
Обычно в магазине представлены 2 вида моркови: та, которую только достали из земли и сразу отправили на прилавок, и овощи, предварительно вымытые до блеска. Как правило, мытая морковь стоит дороже, однако это не останавливает покупателей от выбора в пользу «аккуратного» продукта: кому захочется лишний раз возиться и оттирать слой грязи перед готовкой?
Однако покупая мытую морковь вы рискуете принести домой обработанный химикатами продукт. Все дело в сроке годности: мытый овощ хранится гораздо меньше, поэтому его обрабатывают пиросульфитом натрия — иначе морковь начнет чернеть и сморщиваться уже спустя 3 дня.
Чем опасен этот консервант для человека?
Пиросульфит натрия нельзя назвать полезным — накопление этого вещества может спровоцировать проблемы с печенью. Напомним, что печень — один из самых «непробиваемых» органов, однако употребление мытой моркови добавляет больше факторов риска.
Как выбрать правильную морковь?
- Рекомендуется отдавать предпочтение немытым овощам, поскольку они поступили в магазин без предварительной обработки химикатами.
- Старайтесь выбирать гладкую морковь без дефектов: трещин и отверстий от насекомых.
- Покупайте морковь средних размеров: большие овощи содержат меньше воды и от этого менее сочные, а маленькие плоды даже не успели созреть.
- Если вы не ощущаете вес моркови, то лучше выбрать другой овощ — легкий плод также говорит о том, что в моркови совсем не осталось жидкости.
- Зеленая ботва — хороший показатель качества.
Как продлить срок годности продуктов в холодильнике?
- Не складывайте продукты в стопки, чтобы воздух в холодильнике нормально циркулировал.
- В дверце холодильника нельзя хранить скоропортящиеся продукты: температура в этом отсеке выше, чем на тех же полках.
- Зелень лучше хранить, поставив в банку с водой.
- Лук и картофель лучше не хранить вместе — так они быстрее испортятся.
- Все овощи лучше выкладывать из полиэтиленовых пакетов и хранить в фигурных тарах — например, в картонной коробке или на обычной бумаге.
Еще по теме: