Смертельный стафилококк и кишечная палочка: где продается самая опасная шаурма Москвы и Петербурга?
Роскачество взяло на анализ образцы продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге шаурмы и обнаружило золотистый стафилококк в одном из образцов из «Ашана». Известно, что эта бактерия может привести к серьезным осложнениям и даже к смерти. Также в этом же образце были обнаружены листерии.
Употребление продуктов с листериями может привести к развитию пищевой токсокоинфекции или листериоза. Наибольшую опасность представляет испорченный соус в шаурме, именно он является фактором передачи стафилококка. По мнению специалистов Роскачества, бактерия попала в пищу от зараженного этим заболеванием сотрудника пункта питания.
Также листерии были обнаружены в шаурме Chef Doner. Всего специалисты ведомства проверили образцы шаурмы 29 торговых марок и лишь две из них отвечали лабораторным нормам.
Кишечная палочка была обнаружена в образцах 15 торговых марок:
Ozon fresh, Restoria, «Вкусвилл», Dostaевский, «Мираторг», «Глобус», «Самая вкусная шаурма», Chef Doner, «Добрые съести», «Кафе кебаб», «Шаверленд», «Шаверно», «Кручу верчу», «Просто Вася», «Super кебаб».
Кишечная палочка может привести к серьезному отравлению. В группе повышенного риска дети, пожилые люди, граждане с ослабленным иммунитетом и люди с хроническими заболеваниями по ЖКТ.
«Однако отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью этими бактериями или же продукт, в котором присутствуют патогенные представители этой группы. Колиформные бактерии – это общая группа возбудителей, наиболее свежими и опасными из этой группы считаются условно-патогенные E. coli. В группе риска прежде всего люди с ослабленной иммунной системой и маленькие дети», — отметила Анастасия Новикова, врач-инфекционист, ассистент кафедры инфекционных болезней САМГМУ.
Ведомство направило информацию о результатах проверки торговым сетям с требованием срочно принять соответствующие меры. Внутренние расследования были проведены в магазинах Spar, «Лента», «Ашан», «Пятерочка», после чего были направлены заявки на проведение повторных испытаний. Маркетплейс Ozon после проверки Роскачества изменил технологию изготовления. Ведомство приняло в работу заявки на проведение повторных испытаний от производителей, допустивших нарушения.
Ранее специалисты Роскачества проверили производителей хлебцев и рассказали о выявленных нарушения.