Пьете колу без сахара? Ученые предупреждают, что это может привести к сердечному приступу или инсульту
Эритрит — популярный сахарозаменитель, который регулярно используют в пищевой промышленности. Например, его частенько добавляют в колу без сахара, низкокалорийные десерты и другую якобы «безвредную продукцию».
Он на 70% такой же сладкий, как и натуральный сахар и долгие годы считался абсолютно безвредным. Но вот когда ученые решили изучить его влияние на здоровье чуть подробнее, выяснилось много неприятных нюансов. Так, в 2023 году его даже хотели признать канцерогенным, потому что согласно исследованиям он мог вызывать рак. А недавно появилось еще одна научная работа, которая снова ставит безопасность эритрита под большой вопрос.
В частности, ученые обнаружили, что эритрит повышает активность тромбоцитов в крови, что может привести к образованию тромбов. Информация об этом была опубликована в научном журнале Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.
Исследование показало, что у людей с повышенным риском сердечных заболеваний вероятность серьезного сердечного приступа в течение трех лет в 2 раза выше, если у них в крови наблюдается высокая концентрация эритрита. Это означает, что у людей с проблемами с сердцем, куда выше вероятность перенести инфаркт, если они пьют газировку без сахара или едят низкокалорийные десерты с популярным сахарозаменителем.
У тех, кто употреблял дозу эритрита, содержащуюся в кексе или газировке без сахара, наблюдалось значительное увеличение образования тромбов, тогда как у тех, кто ел сахар, этого не наблюдалось.
А что самое страшное — долгие годы врачи рекомендовали людям с заболеваниями сердца отказаться от сахара в пользу продуктов с сахарозаменителями. В частности, с эритритом.
«Многие профессиональные и врачи регулярно рекомендуют людям с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, страдающим ожирением, диабетом или метаболическим синдромом — употреблять продукты, содержащие заменители сахара, а не сахар», — сказал старший автор исследования доктор Стэнли Хейзен.
Тем самым врачи фактически удваивают шансы человека столкнуться с сердечным приступом. Но это проблема не медиков. Долгие годы эритрит считался абсолютно безвредным. И даже сейчас в США он признан безопасным продуктом и продается безо всяких ограничений. В России оборот эритрита также не ограничен. Его легко купить на маркетплейсах по доступным ценам.
Теперь исследователи хотят добиться запрета на массовое использование эритрита в промышленности. Сделать это будет непросто: слишком много крупных корпораций заинтересованы в сохранении популярного сахарозаменителя на рынке. Так что противостояние ученых будет долгим. А пока лучше от продуктов с эритритом отказаться. Слишком высоки риски.