К тараканам мы привыкли: в «Шоколадницу» нагрянули с проверкой – результаты шокировали
Внезапная проверка нагрянула в два заведения популярной московской сети «Шоколадница» — на площади Победа и на Свободном проспекте. В обоих заведениях были обнаружены нарушения, пишет Телеграм-канал Shot-проверка. Сообщается, что на столах и на кухне были обнаружены насекомые. Журналисты публикуют фото, на которых можно разглядеть таракана прямо в салфетнице. В нескольких заведениях обнаружили подмену сроков годности продуктов и несоблюдение стандартов уборки, а также ненадлежащий температурный режим хранения. Посетителей кафе кормили просроченным оливье и другими салатами.
В результате проверки с реализации были сняты 14 килограммов продуктов, сообщает Роспотребнадзор. Ведомство также направило заявление в прокуратуру по факту выявленных нарушений. Кроме того, сотрудники Роспотребнадзора взяли образцы продуктов и поверхностей для проведения лабораторных исследований.
В беседе с изданием MSK1.RU бывший сотрудник сети признался, что тараканы на кухне – привычное явление.
«У нас были тараканы. Иногда их пытаются травить, иногда люди просто смиряются. Бариста из другой точки рассказала, что у нее прямо по барной стойке бежал таракан. Она испугалась и не поняла, что именно происходит», — поделился бывший сотрудник сети. По его словам, точки «Шоколадницы» бывают разные – есть чистые заведения, а есть такие, как та, где ему довелось работать. Бывший сотрудник отметил, что было «много всего неприятного» и подтвердил, что условия хранения продуктов часто нарушались.
Ранее канал Shot-проверка опубликовал видео, на котором сотрудник «Шоколадницы» меняет дату изготовления продуктов, «продлевая» срок годности.
В конце августа телеграм-канал выпустил расследование о происходящем в «Шоколаднице». Журналисты устроились на работу в два заведения и сумели зафиксировать нарушения на кухне.
«Протухшие блюда, наглое перебивание сроков годности и грязные руки поваров, похоже, стали абсолютной НОРМОЙ для московского заведения с отнюдь не дешевым чеком», — говорится в расследовании.
После выхода ролика «Шоколадница» начала внутреннее расследование. Руководство сети пообещало уволить всех сотрудников, причастных к «антисанитарной катастрофе» в заведениях сети.
«Мы регулярно проводим комплексные проверки на всех этапах: от производства продукции в наших кулинарных цехах до момента получения гостем готового блюда. Проверяющие органы не зафиксировали нарушений, но, несмотря на это, мы делаем собственные внеплановые проверки в аккредитованных лабораториях», — отметили в заведении.