В рацион россиян хотят добавить личинок. Продукты, в которых они появятся, уже известны
В рационе жителей России появятся личинки насекомых. Соответствующее распоряжение выпустило Министерство промышленности и торговли, которое ввело изменения в перечень сельскохозяйственной продукции, действующий на территории РФ.
Документ опубликован на портале правовых актов. Согласно его содержанию, отныне в списке сельхозпродукции будут значиться в том числе продукты, производимые из насекомых и личинок.
Речь идет о мухах черной львинки в живом, замороженном и охлажденном виде, а также пюре и гранулах, произведенных из них. Кроме того, в перечень попали яйца этой мухи, ее жиры, произведенная из нее мука тонкого и грубого помола.
Рано бить тревогу
После публикации распоряжения в сети вспомнили сентябрьские заявления главы Минпромторга и вице-премьера РФ Дениса Мантурова, который на сессии выставки Innofood в Сочи призвал развивать производство продуктов из растительного белка. Министр тогда отметил, что потребителям в России необходимо менять ментальность по отношению к таким продуктам.
Такое заявление вызвало удивление, однако впоследствии ведомство объяснило слова чиновника. В Минпромторге отметили, что речи о кардинальной смене рациона не идет. «Наше ведомство выступает за то, чтобы все технологии развивались, но какие из них найдут свою нишу, а какие останутся на уровне разработок, зависит исключительно от выбора потребителя», — прокомментировало тогда министерство.
В ведомстве также поспешили успокоить любителей натурального мяса, добавив, что вопроса о замене на растительное или белок насекомых «не идет и идти не будет».
Минпромторг особенно подчеркнул, что использование личинок — лишь альтернатива, своеобразный нишевый продукт, который призван расширить выбор потребителей, а не сузить его.
Кто такая черная львинка?
Черная львинка — небольшая двукрылая муха родом из Центральной и Южной Америки, личинки которой обычно используются при создании корма или в рыбалке, а также в производстве мыла и косметики. Они считаются источником природного белка и жира.
Сегодня разведение этой мухи для получения белка широко практикуется в США, Германии, Индии, Китае и многих других странах мира.
В России данный рынок не сформирован, хотя по всему миру, как пишет Forbes, такие насекомые входят в рацион питания более 2 миллиардов человек. Впрочем, речь пока идет в основном о развивающихся странах, в которых решается вопрос с проблемой недоедания.