Стало известно, какую икру чаще стали покупать россияне к Новому году. Нет, не кабачковую
Как сообщают РИА Новости, со ссылкой на исследования банка «Русский Стандарт» россияне продолжают активно скупать икру к Новому году, однако структура покупок сильно изменилась по сравнению с 2022 годом, хотя тройка лидеров осталась неизменной.
На первом месте по популярности с большим отрывом икра горбуши. Общий объем ее продаж составляет 73% от всей икры. В прошлом году показатель был куда скромнее — 39% от всех продаж. Однако средний чек на покупку этой икры снизился на 11%. В 2023 году россияне тратят на этот вид икры около 1403 рублей.
На втором месте оказалась икра нерки. В прошлом году ее выбирали 30% россиян, а сейчас всего 17% от общего количества покупателей делают выбор в пользу этой икры. Снижение спроса понятно. Оно связано с выросшей стоимостью на продукт. Годом ранее средний чек составлял всего 1549 рублей, а в этом вырос до 2175. Учитывая, что объемы, которые приобретают граждане изменились несильно, рост цен выглядит серьезным.
На третьем месте рейтинга оказалась икра кеты. Ее покупают 10% россиян, что намного ниже, чем годом ранее, когда почти треть выбирала именно этот вид икры. И это можно объяснить, взглянув на средний чек. Если в декабре 2022 года на нее тратили 1720 рублей, то в 2023 ценник выглядит значительно солиднее — 2119 рублей. Рост составил 23% за год.
Повышение стоимости икры — это тренд первой половины 2023 года. Еще в январе 2023 цены на деликатес резко пошли вверх, достигнув исторического максимума — 6125 рублей за килограмм. Затем рост продолжился в течение еще нескольких месяцев, а цены достигли 6135 рублей за килограмм. Лишь после этого началось медленное снижение цен — до 5974 рублей за килограмм на некоторые виды красной икры. Отсюда и увеличение среднего чека вкупе со снижением популярности некоторых видов красной икры.
Красная икра — это не единственный продукт, цены на который выросли в этом году. В декабре 2023 года россияне столкнулись со взрывным ростом цен на другой, более популярный продукт — куриные яйца. Их стоимость резко подскочила в течение нескольких дней, что вызвало волну возмущений в социальных сетях.