Россияне хотят путешествовать со «вкусом»: гастротуризм набирает обороты
Согласно исследованию ИОМ Анкетолог, 89% жителей России планируют совершить поездку по России с целью гастрономического туризма. А каждый четвертый респондент, который пока не планировал подобную поездку, мог бы изменить свое решение при наличии в городе ресторанного гида.
В опросе приняли участие 1600 человек, проживающих в городах-миллионниках, которые за последние 12 месяцев посещали рестораны и совершали поездки по России.
«78% опрошенных согласились бы задержаться в другом городе ради посещения заведений из гастрономического гида. 85% респондентов говорят, что воспользовались бы гастрономическим гидом при планировании поездки в другой город или страну. А для 83% опрошенных гид — источник информации, которому они доверяют», — содержится в сообщении.
По большей части, отправляясь в путешествия, россияне предпочитают посещать местные заведения общественного питания, где пробуют как традиционные блюда региона, так и привычную им еду. Таких оказалось 92%.
«86% респондентов ходят в кафе или закусочные, а 68% обедают в ресторанах. Причем каждый второй, кто посещает кафе и закусочные во время путешествий, делает это раз в день (50%), каждый четвертый — несколько раз в день (26%)», — упоминается в тексте исследования.
Отмечается, что при поиске ресторана в ходе поездки участники опроса прибегают к разным инструментам. Около половины участников исследования (52%) обращаются к онлайн-справочникам и картам, почти половина (47%) ориентируются на советы местных жителей, 20% пользуются специальными приложениями для поиска ресторанов, 18% проверяют рейтинги заведений в интернете, а 7% доверяют гастрономическим путеводителям.
Увеличение интереса к гастрономическому туризму связано с развитием внутреннего туризма, который постепенно начал набирать обороты. За лето 2024 года туристы совершили уже 50 миллионов поездок по России. Прогнозируется, что к концу 2024 года число внутренних туристических поездок достигнет 100 миллионов.