Новый год без шампанского? Ученые считают, что популярный напиток может исчезнуть к 2050 году
Как сообщает издание CNN, ссылаясь на данные компании ClimateAi, шампанское может полностью исчезнуть уже к 2050 году. Это связано с глобальным потеплением и резким сокращением земель, на которых возможно выращивание винограда для производства напитка.
Исследователи заявили, что для шампанского используется в основном 3 сорта винограда — шардоне, пино-нуар и пино-менье. Это достаточно капризные культуры и как показывают данные со спутниковых снимков, они находятся на грани полного исчезновения.
«Шампанское — уникальный напиток. Ему нужны теплые и солнечные дни для создания насыщенности, а также прохладные ночи для формирования той кислотности, которая придает ему тот приятный, освежающий вкус, который мы так любим», — рассказал один из руководителей ClimateAi.
К сожалению, из-за глобального потепления становится значительно труднее соблюдать все необходимые условия. И это наблюдается уже сейчас. 2023 год стал самым худшим в истории шампанского. Из-за климатических аномалий, которые возникали по всему миру из-за глобального потепления, в 29 странах, на которые приходится 90% мирового производства, объявили, что урожай сократился на 10–30%. Например, Италия потеряла титул ведущего производителя вина в мире из‑за нерегулярных дождей, а также наводнения, града и засухи.
В будущем ситуация может стать еще критичнее. Если среднегодовая температура поднимется всего на 2 градуса (а это вполне реально), то количество пригодных для выращивания винограда земель сократится наполовину. Если же все пойдет по негативному сценарию (на 4 градуса), то нас ждет уничтожение 85% пригодных для выращивание винограда земель.
Ситуация выглядит жутко, поэтому климатологи требуют от властей более решительных мер для борьбы с глобальным потеплением. Пока властям не удается значительно сократить выбросы вредных веществ в атмосферу, а цели по повышению температуры до сих пор не выполнены. И неизвестно, удастся ли достичь целей к 2030 году.
Поэтому остается лишь пить шампанское в 2023 году и запоминать его вкус. Вполне вероятно, что через пару десятилетий мы сможем наблюдать этот напиток не на полках магазинов, а на картинках из интернета (с очень грустными мемами).
Правда ли, что от шампанского пьянеешь быстрее, чем от других напитков
5 причин, чтобы разрешить себе бокал шампанского на Новый год