🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыДесерты
01 мая 2023 г. в 12:24
4.4 34 оценки

Пошаговый рецепт классического американского «Шахматного» пирога

Общее время
12 мин
Готовить
7 мин
Подготовка
5 мин
Порции
8
«Шахматный» пирог появился на юге Америки. Есть разные варианты этого десерта, мы предлагаем классический старый рецепт, который переходил из поколения в поколение. Пирог выйдет очень сладким, маслянистым, с хрустящей корочкой.
Пошаговый рецепт классического американского «Шахматного» пирога
Pexels

В «Шахматном» пироге вы не встретите дрожжей. Традиционное тесто готовится без них. По легенде, изначально этот американский пирог носил название chest pie – пирогом из сундука. Его так окрестили, потому что хозяйки на юге пользовались странными сейфами, чтобы охлаждали и хранили пироги. Эти сундуки прозвали пирожковыми. Но потом, видимо из-за произношения, пирог превратился в chess pie – шахматный.

Покупайте бездрожжевое тесто для этого пирога. При желании можете приготовить его сами. Ингредиенты просты: сахар, мука и сливочное масло. Мы предлагаем вам пойти по простому пути и готовить с покупным тестом.

ингредиенты

Масло сливочное масло — 120 гр.
Сахар — 460 гр.
Яйцо — 4 шт.
Кукурузная мука — 1 ст.л.
Молоко топлёное — 60 мл.
Уксус — 1 ст.л.
Готовое бездрожжевое тесто — 1 пачка
Ванилин — на кончике ножа

Энергетическая ценность

Калорийность 4.0 ккал
Белки 5.0 г
Жиры 2.0 г
Углеводы 6.0 г

Способ приготовления

1. Включите духовку и выставьте температуру в 220 градусов.
2. Смешайте масло с сахаром и ванилином в большой миске. Добавьте яйца. После этого – кукурузную муку, топлёное молоко и уксус. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. Тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Наколите вилкой. Выложите начинку. Поставьте в духовку на 10 минут. Убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте ещё 40 минут.
4. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте остыть.
5. Нарежьте пирог порционно и украсьте взбитыми сливками по желанию.

Американские повара называют вкус этого пирога райским, ведь он получается невероятно вкусным. Чтобы продлить удовольствие, заморозьте пирог и храните около месяца.

Можете купить любую кукурузную муку. Её желтоватый оттенок играет ключевую роль в облике десерта.

Кстати, можете немного отойти от традиционного рецепта и заменить уксус лимонным или апельсиновым соком с цедрой. Дополнить пирог можно кокосовыми хлопьями, а коровье молоко заменить кокосовым или другим растительным. Добавьте какао и получите шоколадный «Шахматный» пирог.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок