🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
24 октября 2022 г. в 11:50
4.6 29 оценок

Рецепт полезной картошки по-деревенски с чесноком

Общее время
1 час
Готовить
30 мин
Подготовка
30 мин
Порции
5
Споры вокруг того, считать ли картофель полезным продуктов, не утихают уже много лет. Но мы придерживаемся мнения, что нет однозначно вредных продуктов, есть их избыточное количество в рационе. Поэтому делимся рецептом запечёного в духовке картофеля по-деревенски.
Рецепт полезной картошки по-деревенски с чесноком

Итак, чем же может быть полезен картофель? Он крайне питательный и содержит в себе не только крахмал, но и белок с целым рядом полезных микроэлементов и витаминов. Однако, вся польза картофеля часто перечёркивается способами его приготовления: во фритюре, с большим количеством соли или сахара, или с большим количеством растительного масло. Вредны также слишком молодые, зелёные, клубни и те, что подверглись заморозке или уже проросли.

Готовим картофель по-деревенски в духовке, инструкция:

ингредиенты

Картофель — 1.3 кг.
Растительное масло — 5 ст.л.
Паприка молотая сладкая — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Чесночный порошок — 0.3 ч.л.
Горчичный порошок — 0.5 ч.л.
Смесь специй для картофеля — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 117.0 ккал
Белки 2.3 г
Жиры 7.3 г
Углеводы 11.0 г

Способ приготовления

1. Поставим разогреваться духовку, чтобы не тратить время. Нам нужна температура в 220 градусов. Точное время, которое понадобится духовке, зависит от её характеристик. Но планируйте так, чтобы духовка и картофель были готовы примерно в одно время. Также ставим закипать воду в кастрюле, где будем отваривать картофель.
2. Мы будем запекать картофель без кожуры. Поэтому его нужно почистить от кожуры, промыть и нарезать средними дольками. Отправляем дольки в закипевшую воду, накрываем крышкой. Ждём, пока вода снова закипит и отсчитываем 3 минуты. После этого сливаем воду и даём картофелю остыть.
3. Пока готовим соус. Для этого в небольшой плошке смешиваем чеснок, горчицу, паприку, куркуму и смесь для картофеля. Перемешиваем и добавляем в картошке. Накрываем кастрюлю крышкой и встряхиваем, пока специи не распределяться равномерно по всем долькам.
4. Застилаем фольгой противень и выкладываем картофель рядами, оставляя между ними место. Ставим противень в духовку на 20-30 минут. Верным признаком того, что блюдо готово, будет золотистая корочка на каждой дольке.

Как видите, ничего жирного или избыточно вредного в данном рецепте нет. Растительное масло можно попробовать заменить на оливковое или масло из виноградных косточек. Или даже на сливочное, в зависимости от предпочтений и пожеланий ко вкусу и составу картофеля.

Картофель можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Для самостоятельного блюда можно подобрать и соус: домашний майонез, бешамель, кисло-сладкие или чесночные соусы, даже хумус. Или обойтись свежей зеленью или сыром, которыми можно посыпать картофель. Как гарнир же он отлично подойдёт для мяса или рыбы, а также к запечённым овощам.

Лучше не давать картофелю остывать: после повторного разогревания он потеряет свои вкусовые свойства и часть микроэлементов. Поэтому лучше готовить его под конкретное количество порций. И, по мере необходимости, отправлять запекаться новую порцию.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок