🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
30 апреля 2023 г. в 11:02
4.6 36 оценок

Рецепт сладкого пирога с бататом

Общее время
2 часа
Готовить
1 час
55 мин
Подготовка
5 мин
Порции
1
Предлагаем вам пирог с картофелем. Но не простым, а сладким. Да, это рецепт пирога с бататом: пальчики оближешь!
Рецепт сладкого пирога с бататом

Для этого рецепта не подойдут классические коржи: тесто должно быть со всех сторон, кроме «верха» пирога. Формировать же бока из коржей дело достаточно долгое и неэффективное. Поэтому мы советуем выбрать готовое тесто, которое подходит именно для выпекания пирогов. Если вы решите заменить сливочное масло или молоко их альтернативами, учитывайте, что батат даёт сладкий вкус, который нельзя перебивать. Батат выбирайте среднего размера, чтобы не тратить много времени на его варку.

ингредиенты

Батат — 450 гр.
Сливочное масло — 85 гр.
Белый сахар — 180 гр.
Молоко — 100 мл.
куриное яйцо — 2 шт.
Молотый мускатный орех — 0.5 ч.л.
Молотая корица — 0.5 ч.л.
Экстракт ванили — 1 ч.л.
Слоёное тесто — 1 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 3.0 ккал
Белки 5.0 г
Жиры 2.0 г
Углеводы 48.0 г

Способ приготовления

1. Помытый батат в кожуре заливаем холодной водой в кастрюле. Доводим её до кипения. Оставляем вариться на 40-50 минут до момента, пока батат не будет легко прокалываться вилкой.
2. Включаем духовку греться до 175 градусов.
3. Достаём батат, промываем холодной водой и очищаем от кожицы.
4. Перекладываем батат в подходящую ёмкость и разминаем в пюре.
5. К пюре выкладываем масло и взбиваем до однородной массы.
6. Добавляем яйца, корицу, молоко, ваниль и мускатный орех. С помощью миксера взбиваем смесь до однородной массы.
7. В подходящую форму для запекания кладём лист теста и заливаем начинку.
8. Ставим запекаться на 55-60 минут.

Так как это открытый пирог, его готовность проверить проще. Для этого воткните лезвие в центр пирога: если на нём не осталось пюре, начинка и блюдо приготовились. Дайте пирогу постоять вне духовки 5-10 минут перед подачей.

Готовый пирог посыпьте орехами, измельчёнными фруктами или ягодами. Добавьте немного мёда, взбитых сливок или сладких соусов. Не забывайте про джемы и варенье.

Когда пирог остынет, накройте его плёнкой или алюминиевой фольгой. Уберите в холодильник и держите там не больше 3-4 дней. Если вы решили заморозить остатки пирога (или готовили пирог «впрок»), то запекайте его в алюминиевой форме. После полного остывания обмотайте форму пищевой плёнкой и накройте алюминиевой фольгой.

Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок